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葉菜施肥需減少硝酸鹽的使用
來源:好農資招商網    2012-7-3
    

  葉菜類施肥與瓜果類和根莖類不同,最大的問題是容易造成硝酸鹽積累從而降低食用品質。硝酸鹽雖然本身沒有毒性,但它在細菌作用下可還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中毒,致使人體出現頭昏缺氧癥狀。同時亞硝酸鹽可與人體攝入的其他食品、藥品、殘留農藥中的次級胺反應,在胃腔中形成強致癌物--亞硝胺,這是消化系統癌變的罪魁禍首。因此,葉菜類蔬菜施肥施肥時一定要以控制和減少硝酸鹽含量為抓手,一要著力施好基肥,二要嚴格追肥技法。

  著力施好基肥 一般每畝施足充分施腐熟的4000-5000公斤,磷酸二銨30-40公斤、硫酸鉀30-40千克或三元復合肥60-80公斤。

  嚴格追肥技法 控制和減少硝酸鹽含量,合理施肥是關鍵。主要技法是:

 �、派L前、中期宜追施緩效肥料,每畝可追肥充分腐熟的人糞尿1000-1500公斤,草木灰75-100 公斤,或三元復合肥10-15公斤。后期肥力水平不高的土壤可適當追施速效氮肥,一般每畝可施碳酸氫銨20-30公斤,或尿素7.5-10公斤。

  ⑵不同葉菜類品種吸收硝酸鹽程度的也不同,花椰菜、卷心菜、縮葉萵苣、芹菜等一般硝酸鹽積累較少,可適量施用速效氮肥;大白菜、蘿卜菜、空心菜、莧菜、菠菜、紫背天葵等,容易積累硝酸鹽,要禁施速效氮,特別要嚴禁施用硝態氮。

 �、谴憾斯庹杖�,有利于蔬菜的硝酸鹽積累,應不施或少施氮肥。肥力水平較高的菜地往往富氮,施氮肥易造成硝酸鹽的積累,反之肥力水平低的菜地則往往氮不足,可適當施點氮肥。富含腐殖質的土壤,會使蔬菜的硝酸鹽含量增高,應注意慎施氮肥。

 �、冉┫跛徜@、硝酸鉀、硝酸鈣硝態肥及含硝態氮的復合化肥,硝態肥容易引起蔬菜硝酸鹽積累。即便是尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、酰銨態氮,也應注意控制施用量,盡量少施或不施。

 �、傻室钍┰诟麑�15-18厘米左右處,溝(穴)施后即時蓋土,可減少蔬菜硝酸鹽的積累。

 �、蕼p少和控制施用氮肥,蔬菜中硝酸鹽積累隨施氮量的增長而提高,每畝施肥量應控制在標氮25公斤以內,并做到60%-70%用作基肥全層施下,30%-40%用作苗肥深施。

 �、说室獔猿衷缡�,以苗期施氮肥最好,這樣利于蔬菜早發、快長,并利于規避和減排硝酸鹽。

  ⑻重視有機肥特別是沼氣廢渣液肥等的施用,施用經高溫堆漚充分腐熟有機肥一般不會導致蔬菜硝酸鹽污染,而且有利于增強蔬菜的生理抗性,減少病蟲發生,進而改善和提高品質,延長保鮮、貯存時間。

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