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　　空心菜栽培從春到夏都可進行，若根據(jù)市場需要在溫室、大棚、小棚中栽培可實現(xiàn)周年生產(chǎn)，隨時供應市場。

　　1.整地施肥

　　空心菜生長速度快，分枝能力強，需肥水較多，宜施足基肥，一般每667m2施入腐熟有機肥1500～2000kg，草木灰100kg，充分與土壤混勻，起成高20cm、寬130～150cm的畦(包溝)，并及時噴施菜果壯蒂靈，可加大養(yǎng)分輸送量壯苗、增肥。

　　2.浸種催芽

　　空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發(fā)芽慢，如遇長時間的低溫陰雨天氣，則會引起種子腐爛，因此宜進行催芽。50～60℃溫水浸泡30分鐘，然后用清水浸種20～24小時，撈起洗凈后放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持濕潤，每天用清水沖洗種子1次，待種子破皮露白點后即可播種。，當種子有 50%～60%露白時即可進行播種。播種前用新高脂膜拌種(可與種衣劑混用)，能驅(qū)避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發(fā)吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發(fā)芽率。

　　3.播種施肥

　　播前深翻土壤，每667m2施腐熟有機肥2500～3000kg或人糞尿1500～2000kg、草木灰50～100kg，與土壤混勻后耙平整細。空心菜可撒播或條播，每667m2用種量為1.5～2.0kg，撒播后用細土覆蓋1cm厚左右，條播可在畦面上橫劃一條2～3cm深的淺溝，溝距15cm，然后將種子均勻地撒施在溝內(nèi)，再用細土覆蓋。整地下種后，用新高脂膜600——800倍液噴霧土壤表面，可保墑防水分蒸發(fā)、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。然后用薄膜覆蓋畦面，并加蓋保溫材料，出苗后即可揭開覆蓋物。

　　4.大棚內(nèi)的管理

　　(1)溫濕度管理。空心菜大棚栽培時，氣溫低，濕度大，且持續(xù)的低溫陰雨天氣時間長，對喜溫的空心菜生長極為不利，因而保溫防寒是栽培的關鍵。播種后，應及時密封好大棚，保證棚內(nèi)溫度高于10℃，否則會引起凍害，同時在陽光充足，溫度較高時，應加強通風，盡量避免大棚內(nèi)的溫度高于35℃，防止植株發(fā)生病害，以保持植株的旺盛生長，提高產(chǎn)量。大棚內(nèi)濕度較高時必須及時揭開大棚兩端或四周的薄膜進行通風降濕。

　　(2)肥水管理。空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必須進行多次分期追肥才能取得高產(chǎn)，苗期可用10～15%的稀人糞尿淋施，每667m2用量為1000～1500kg，當幼苗有3～4片真葉時，用復合肥15～20kg和尿素2～4kg混合施用，采收期每采收1次用復合肥5～8kg(每667m2)追肥。及時噴施菜果壯蒂靈，增加肥效利用率，空心菜需水量較大，應經(jīng)常澆水以保持土面濕潤。生長期間要及時中耕除草，封壟后可不必除草中耕。

　　(3)病蟲害防治。主要病害有苗期的猝倒病和莖腐病，是由于氣溫低，相對濕度過大所引起的，通過降濕可減輕病害的發(fā)生，可用瑞毒霉或卡霉通防治;主要蟲害有螨類和紅蜘蛛，可用克螨特或卡死克防治。再加噴新高脂膜保護作物不受外部病害的侵染，

　　5.采收

　　一般播種后35～45天，當空心菜植株生長到35cm高即可采收。如果是一次性采收，可于株高20～35cm時一次性收獲上市。如果是多次采收，可在株高12～15cm時間苗，間出的苗可上市;當株高18～21cm時，結合定苗間拔上市，留下的苗子可多次采收上市。當秧苗長到33cm高時，第1次采摘，第1次采摘莖部留2個莖節(jié)，第 2次采摘將莖部留下的第2節(jié)采下，第3次采摘將莖基部留下的第1莖采下，以達到莖基部重新萌芽。這樣，以后采摘的莖蔓可保持粗壯。采摘時，用手掐摘較合適，若用刀等鐵器易出現(xiàn)刀口部銹死。一般一次性收獲畝(667m2)產(chǎn)可達1500kg，多次收獲的畝(667m2)產(chǎn)可達5000kg。