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　　(1)提高產量：

　　度過結果表明，在施足其他肥料的基礎上，每畝增施硫酸鉀20～25公斤，可比不施鉀肥的增產36%以上。拉施鉀肥還可以增加坐瓜率。但施鉀肥量不是越多越好，如畝施鉀量超過25公斤后，產量反而開始下降。

　　(2)提高瓜的品質：

　　植物體內糖的合成、轉化和運輸，都與鉀元素有密切關系。西瓜坐瓜后葉片中的光合產物只有在鉀的參與下才能被運往瓜中。因此，在瓜膨大期植株需要大量的鉀肥。增施鉀肥后瓜的含糖量增加13～26%。鉀肥對瓜中蔗糖含量影響最大，如每畝施25公斤鉀肥的，蔗糖含量比不施的高1.5倍;其次是葡萄糖，可增加16%。相反，增施鉀肥可以降低西瓜有機酸的含量，如可使蘋果酸的含量下降21.3%。因此施鉀可以減輕因施氮過多而引起的瓜瓤發酸現象。

　　(3)提高西瓜的風味品質：

　　增施鉀肥后能減少瓜瓤中苦味氨基酸的含量，而提高鮮味氨的含量，從而改善了西瓜的風味。

　　(4)增強抗病能力：

　　增施鉀肥可以增強植株的抗病能力。這是因為，當植株供鉀充足時，碳水化合物合成加強，細胞壁的纖維素和木質素含量提高，使植株莖桿堅韌，表皮加厚，阻礙了病原菌的侵染。鉀素增加還可促植株生長強壯，也可增強植株的抗病能力。