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　　一、適時整枝：待第一茬辣椒采摘完畢后(此時辣椒秧已處于歇枝階段)，要將靠近基部生長的4大枝以上長出的8個枝條剪掉。與此同時，還要加強水肥管理，這樣不僅能減少養分消耗過多，而且還會使靠近基部生長的4大枝通風透光良好，減少落花爛果現象，并可提高辣椒產量。

　　二、摘除老葉：及時摘除辣椒植株下部的老葉、枯葉和病葉，以防田間郁閉。這樣不僅可以減少植株的營養消耗，又能有效地控制病害的傳播和蔓延，還有利于田間通風透光。

　　三、及時追肥：及時追肥，為植株的生長發育提供充足的養分，這是防止植株衰老的關鍵。辣椒追施肥料要適當多些，每畝可追施磷酸二銨12公斤左右，但需要將化肥溶于水中追施，不宜刨坑追施，避免傷了辣椒的根。

　　四、防病蟲：辣椒最為常見是炭疽病，用65%的代森鋅或50%的代森銨500倍液防治，每隔5-7天噴灑一次。

　　五、及早采收：辣椒提倡早收果實，這樣既可減少養分消耗，又可防止植株過早衰老。