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　　胡蘿卜營養豐富，含有較多的胡蘿卜素、糖分以及鈣、磷、鐵等礦物質元素，素有小人參的美稱。但是在栽培過程中，由于施肥不當，往往會造成裂根、空心、畸型、品質老化及柴質多的現象，因此應做到科學合理追肥。其需肥特點、施肥技術具體敘述如下：

　　一、 需肥特點

　　胡蘿卜是需肥量很大的一種蔬菜，研究表明，生產1000千克胡蘿卜需純氮2.4千克，五氧化二磷0.8千克，氧化鉀5.7千克。

　　胡蘿卜不同生長發育階段，所需養分量差異也很大。在播種后的二個月內，各要素的吸收量不大，中后期根系開始膨大時生長急速增加，養分吸收也隨著生育量的加大而增加，吸收量以鉀最多，其次是氮、磷。

　　二、施肥技術

　　1、基肥

　　胡蘿卜根系入土深，適于肥沃疏松的砂壤土。播種前應深耕，施足基肥。一般每畝施腐熟的有機肥2000～2500千克，史丹利復合肥30～40千克。

　　2、追肥

　　種植胡蘿卜除施用基肥外，還要追肥2～3次。第一次是在出苗后20～25天，長出3～4片真葉后，每畝施硫酸鉀型復合肥5～10千克。第二次追肥在胡蘿卜定苗后進行，每畝可用硫酸鉀型復合肥10～15千克。第三次追肥在根系膨大盛期，每畝施硫酸鉀型復合肥15～20千克。

　　3、葉面肥

　　胡蘿卜對硼吸收較多。可分別在幼苗期、葉片生長盛期各噴1次，在肉質根膨大期2次0.1%～0.5%的硼酸溶液或硼砂溶液。