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　　1、品種選擇：可選用的品種有：⑴日本春秋大葉菠菜，較耐熱，不易抽薹;⑵夏播30，早熟、耐熱、生長速度快。

　　2、整地施肥：8月，每畝基施農家肥5000公斤或者葉菜類復合肥150公斤，耕翻細耙后做成寬2米的高畦。

　　3、適期播種：播前將種皮搓破后放入冷水中浸泡24小時，中間換水一次。浸種后撈出種子放入塑料編織袋中，放置在5℃低溫冷庫中或冰箱冷藏室下層催芽2-3天，種子萌發后播種。8月下旬播種，每畝用種量10公斤，撒播、條播均可，播后鎮壓并澆水。南方8月下旬播種的地塊，最好覆蓋遮陽網，同時勤澆水，每天傍晚澆水一次，直到出苗。

　　4、田間管理：播種7-10天出苗后，及時拔除雜草。出苗、破心到初次收獲后，每畝施尿素15公斤、硫銨50公斤。出苗前后保持土壤濕潤，高溫時適當控制澆水量，以防濕度過大爛苗。

　　5、防治病蟲：菠菜主要病害是霜霉病，病重地塊應實行2-3年輪作;加強苗期管理，播種不宜過密，以利于通風透光，提高植株抗病能力;藥劑防治，用75%百菌清600倍液噴霧。防治菠菜潛葉蠅，用40%樂果乳劑1000倍液，或蛆蠅克10毫升加水15公斤噴施，7-14天噴藥一次。

　　6、采收：9月底至10月上旬分批采收。