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　　芽苗菜是近幾年來在我國南北各地迅速發展起來的一類新興優質高檔、清潔無污染、食用安全的保健型蔬菜。但是傳統的芽苗菜生產方法靠人為的經驗判斷濕度夠不夠，不能準確地控制其濕度，而導致濕度忽高忽低，容易造成細菌真菌的滋生，而且在整個芽苗菜的生產過程中都是手工操作，這樣造成細菌、真菌隨人到處移動，對整個環境很難控制，所以在其生產過程中經常發生一些病害。為了預防這些病害和有效地治療這些病害，人們在生產過程中不得不使用大量殺菌劑和一些化學藥劑，這樣不僅產量上受到很大影響，更重要的是有很多化學殘留物質對人造成危害。在傳統的芽苗菜生產中，其整個生長環境的不可控性，不能給芽苗菜創造最佳的生長環境，導致產量低、經濟效益低，為了提高其產量人們不得不使用大量的激素、尿素、無根素等，吃了之后危害人們的健康。芽苗菜的智能化生產運用智能計算機為種子創造最佳的溫、濕、氣環境，使種子的萌發、生長的生理潛能得到最大的發揮，這樣在整個芽苗菜的生長過程中就不需要使用任何激素、營養液就能夠生產出高產量、高質量的芽苗菜。現以豌豆為例，將其智能化栽培主要技術環節介紹如下：

　　一、場地的選擇。選擇光照良好，通水、通電的地方建造大棚，里面再建泡沫房進行保溫、隔熱。也可選擇廢棄的廠房內進行工廠化生產。

　　二、生產設施的安裝

　　1、栽培架的制作：用2.5厘米×2.5厘米的角鋼制成栽培架，架高2.1米，分5層，每層高50厘米，最底距地10厘米，栽培架寬30厘米。

　　2、栽培容器的選擇：育苗盤要求大小適當，底面平整，形狀規范且堅固耐用，通透性好，我們選用長60厘米、寬30厘米、高5厘米且排水良好的托盤作為栽培容器。

　　3、排風安裝：在生產房的底部和頂部安裝好排風扇，用于排風、空氣循環。

　　4、迷霧系統安裝：在每層架上都要安裝噴頭，每隔1米左右安裝1個噴頭，不能有噴不到水的地方，造成芽苗菜生長不均衡，影響產量和美觀。

　　5、加溫、補光系統：在芽苗菜栽培架的底部安裝加熱線，每30立方米拉1kW的空氣加熱線1轉。每2-3立方米安裝1盞植物補光燈。

　　三、智能計算機的連接。把安裝好的迷霧系統、加溫系統、排風系統、二氧化碳補充系統、補光系統等通過電磁閥連接到智能計算機上。

　　四、生產操作流程

　　1、場地、容器的消毒：栽培場地使用物理消毒法--紫外線消毒，每育完一批進行紫外線消毒殺菌。栽培容器采用0.5%的高錳酸鉀進行浸泡消毒，再用清水清洗干凈，曬干。

　　2、選種：選擇發芽率高、種粒飽滿、顏色新鮮、種子千粒重在150-180克的當年新種子，最好不用陳種。以顏色為灰褐色的麻豌豆為好，漂洗種子過程中除去破爛、有蛀洞、不飽滿的籽粒及雜質。

　　3、浸種：先把豌豆放入50℃的水中浸泡5-10分鐘，以起到簡單的消毒殺菌和打破休眠的作用。然后浸種以提高種子活性，水量為種重的2-3倍，溫度為20-25℃，浸泡10小時左右。浸種以種子充分吸水，種皮無皺縮充分膨脹、種皮有點破裂露白為好。

　　4、種子的電場處理：把浸好的種子放到植物高壓靜電發生器產生的高壓靜電下處理2小時，以打破豌豆的休眠，提高其發芽率和發芽勢，同時還可起到消毒殺菌的作用，大大地減少了發病率。

　　5、播種上架：將消毒洗凈的育苗盤盤底墊一層白報紙，防止豌豆苗的根從育苗盤底部孔中穿出，也便于清理倒出，還有利于保溫。把浸好的種子清除已脫掉的種皮，平播于育苗盤中，播種量500克/盤，過薄過厚都影響芽苗菜的發芽率、發芽速度以及產量、質量等。將播好種的育苗盤放到栽培架上并打開智能計算機，進行智能控制。

　　6、智能計算機的參數管理：濕度控制：80-90%;溫度控制：18-25℃;光照控制：5天后自動打開補光系統，進行綠化型芽苗菜生產。

　　7、采收：1周左右豌豆苗就可上市。一般豌豆苗長到10厘米左右，頂部真葉剛展開時即可采收或整盤上市。

　　五、病蟲害防治。智能化栽培生產豌豆苗很少有病害發生，如發現腐爛現象應及時清理病區，用清水沖洗干凈，如腐爛較嚴重，應整盤清理，并對育苗盤清洗消毒。每生產一批后對生產場地用紫外線消毒1天。