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　　平菇要高產穩產，應交替使用多種肥水，為菇體提供充足的養分。方法有：

　　1、淘米水。取淘米水5公斤，澄清后取上清液，加葡萄糖100克，于采菇后3-5天噴施，每平方米施用1.5公斤，可促進幼菇生長。

　　2、豆漿汁。取黃豆5 公斤，泡4-5小時后磨漿，加水50公斤煮沸，使用時按1公斤豆漿加水10公斤水稀釋，采菇后3-5天噴施，可促進幼菇生長。

　　3、番茄汁。取番薯2公斤，加水10公斤，煮沸后過濾，濾液中加葡萄糖1公斤，過磷酸鈣3公斤，加水稀釋到100公斤，采菇一周后噴施，可促進幼菇迅速生長。

　　4、草木灰浸出液。取草木灰5公斤，加水20公斤浸泡，取濾液加水稀釋到5-10倍，每平方米噴施0.5-1公斤，可使菇體粗壯。

　　5、雞糞水。取雞糞5公斤，加水20公斤煮沸，過濾，濾液加水稀釋到100公斤，每平方米噴施0.5-1公斤，可促進菌絲生長。

　　6、菇根煮汁液。取加工時剪下的菌柄加水煮沸20分鐘，然后過濾，濾液加7-1.0倍的清水，在采收第二潮菇后噴施于菌床上，可增產10%以上。 以上配方均應少量多次使用，追肥后均需噴一次清水。