| 播種時，應選留已通過休眠的蒜瓣作種用。蒜種解除休眠期的標志是：蒜瓣出現幼根突起，幼芽萌芽伸長，芽鞘與新葉之間出現空腔。蒜種應嚴格挑選，留用頭大、瓣少、瓣整齊的蒜頭;淘汰傷殘、爛瓣、風干、發軟、無芽瓣、蟲蛀、漚根的蒜瓣。入選的種蒜要進行掰瓣，去掉莖盤、莖踵(托盤)及破傷瓣等。莖踵必須去掉，否則會影響種瓣的吸水、發根及幼生長。據試驗，剝去種蒜瓣包皮，出苗較快且整齊，但用工量太大，且易摳傷母瓣，所以一般是帶包皮播種。在播種時要分級，凡百瓣重500克左右的為一級，百瓣重400克左右的為二級，300克左右的為三級。生產上盡量用一、二級種，淘汰三級種。這是由于大蒜在發芽期和幼苗期需要的營養主要來自母瓣，只有母瓣大，貯藏的營養多，長出的幼苗才茁壯。所以選種時要先選大頭，再選大瓣，方能出苗早、出苗齊，幼苗健壯，生長勢強，蒜頭和蒜薹產量都高。經試驗，三級種蒜比一級種蒜減產70.0%的蒜薹、12.3%的蒜頭。百瓣重更大的種蒜，其蒜頭和蒜薹的產量仍有提高，但其增產效果與增加的用種量幾乎相抵，所以一般不采用。上述分級是指的大瓣類型的大蒜，小瓣類型的大蒜在選種瓣時，仍然是越大越好。播種時，應按級分開播種，一級種蒜應稍稀，二級應稍密。這樣有利于合理密植和統一管理。蒜瓣掰開后，呼吸作用明顯加強，堆積過厚易發熱傷種，應注意攤放在陰涼處。大蒜的氣生鱗莖也可作種用。收獲后應防熱、防潮。播種前分粒播種，第一年可形成獨頭蒜，翌年可作一般種用。 |
