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　　1、查苗、補苗：栽后5―7天檢查薯秧成活情況，缺苗部位及時補栽壯苗。

　　2、追肥：春薯栽后30―40天甩蔓后封壟前、夏薯栽后20―25天在壟側下方開穴追肥，每畝(N：P：K=10：7：8)復合肥30公斤，結合追肥壟間松土、中耕除草。

　　3、抗旱、防澇：春薯在6月中旬麥收期前后正是封壟期，容易干旱，如果中上部葉片發現萎蔫，應該及時澆水抗旱。澆水的方法是隔行順溝灌水或噴灌，每畝用水30立方米左右。進入雨季后防止溝內積水，隨時排放。

　　4、病蟲害防治：紫色甘薯適應性較好，如果在生茬地上種植一般不會發生嚴重的病蟲害。入秋前后容易發生食葉的各種蟲害，應該及時用高效低毒的菊酯類生物性藥劑防治。

　　5、收獲：隨著入秋后日照時間變短，氣溫降低，甘薯塊根快速膨大。為了爭取更高的產量，紫甘薯(除去搶先上市的以外)應盡量的適當晚收，時間推遲到國慶節前后地溫13―15℃時抓緊收獲，并隨收隨運輸貯藏。 菜用甘薯的栽培 菜用甘薯一般是指生長點以下長12cm左右的鮮嫩莖葉作蔬菜用。甘薯嫩莖葉和薯塊一樣含有豐富的維生素C、膳食纖維、粗蛋白、多種礦物質以及一些特殊的營養物質。據中國預防醫學科學院檢測，甘薯葉與菠菜等14種蔬菜相比較，蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維C等13項營養成分，薯葉均居首位。近年來日本國立癌癥預防研究所對40多種蔬菜的抗癌成分分析和抗癌試驗表明葉菜用甘薯抗癌性列首位;美國科學家發現甘薯中含有一種叫“去氫表雄酮”的活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌，并能延緩智力衰退和增加人體免疫力。發達國家把甘薯視為“健康食品”、“太空食品”。

　　目前國內外品種有臺灣的臺農71，日本的關東109等。我國開展這項研究工作起步稍晚，在八十年代后期選出了葉、薯兩用品種如魯薯7號、北京553、食20等品種。九十年代，福建省經過十余年的努力，成功地選育出了全國第一個通過省級審定的葉菜專用型甘薯新品種福薯7―6。隨著人們對甘薯莖葉食用價值認識的深入，以及優良葉菜用型甘薯品種的成功選育，甘薯嫩莖葉作為蔬菜食用已悄然成為時尚。日本、東南亞等國家和我國臺灣、香港地區的蔬菜市場上，甘薯莖尖嫩葉屬暢銷的營養保健蔬菜，倍受青睞。香港市場每千克甘薯嫩葉、嫩梢的售價達100港元左右。近年來我省甘薯菜用嫩莖葉消費量增長迅速，年均增長幅度在230%左右，甘薯嫩莖葉已普遍進入中高檔酒店，并逐漸走上百姓家的餐桌。葉菜用甘薯的應用推廣面積迅速擴大。

　　目前國內菜用甘薯的栽培尚屬于起步階段，南方因為雨季長、雨量大，采用高畦栽培：高15cm、1―1.2m寬的畦上栽6行菜薯、畦間25―30cm的空間作為排水和采摘作業用。每畝1.5―2.0萬株，一次栽插周年生長，每畝可以生產商品菜3000kg左右，產值4000元以上。 本市自2004年試驗引進結果表明：葉菜用甘薯在京郊可以種植在露地平插蓋膜栽培，可以生長150―160天，采摘期120―130天，畝產2000―2500kg，在溫室保護地中可以周年生長，產量達到3000―4000kg。

　　主要栽培技術如下：

　　1、選地選畦：菜用甘薯以收獲莖葉為主、兼顧甘薯的特性，應選擇肥沃的輕壤土。土壤的肥力要高，以三年內沒種過甘薯的前茬(西瓜、蔬菜、玉米、小麥地為好)。根據北方的氣候特點，作畦規格為15cm高、60―80cm寬，中間30cm澆水作業帶。作畦前每畝2000―2500kg腐熟有機肥和0.2%辛硫磷藥液混拌毒谷50kg撒施，隨松土作畦翻入地下。畦面用0.015m厚地膜全畦覆蓋在兩側壓實。

　　2、栽插：薯苗栽種在畦頂，行距20cm、株距12―15cm，每畝栽種1.4―1.6萬株，秧苗豎直栽或斜插栽，入土深度4―6cm，栽后用水壺點水，并蓋好薄膜裂縫。

　　3、采摘與修枝：薯秧緩苗后立即摘心促進腋芽形成側枝。栽后30天左右可以將新生側枝頂12cm部分采下，包裝上市。以后根據長勢每7―8天采摘一次，直到初霜薯秧停止生長時為止。每次采摘要在枝條莖部留2個左右的節間，以保證再生新芽。采摘同時還要對母莖進行修理，去掉那些底部老莖滋生的畸形小芽，保證群體的通風透光和營養的集中供給。

　　4、追肥與管理：為保證莖葉的產量和質量，采摘2次后要進行一次澆水、追肥。追肥要用氮磷鉀復合肥或專用的沖施肥10―15kg，畝澆水量25噸左右，順采摘作業帶灌入，側面滲入畦中。澆水后進行土壤疏松，并隨時拔掉畦面或中間的雜草。菜用甘薯適應性較好，生茬地上病害很少發生，如果發生食葉性害蟲，應盡早應用高效低毒生物性藥劑防治。

　　5、種薯繁殖：由于采摘莖葉的薯田，地下不能膨大塊根，留種須另行栽種，留種的菜薯與普通甘薯栽培要求一致。