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黑木耳的塑料大棚栽培技術
來源:好農資招商網    2012-12-25
    

  1.栽培季節

  春栽3-6月份,秋栽7-10月份。

  2.栽培工藝

  (1)栽培用料

  黑木耳是木腐菌類,在自然界中發生于腐倒木材類上。因此要取得主產,栽培主料應以含有木質素的木屑為好。以闊葉類木屑為最佳,必須新鮮、無霉。輔料為麥麩、稻糠、黃豆粉、石灰、石膏等。

  (2)設備及工具

  滅菌設備可用簡易常壓滅菌鍋,即家用鍋灶在其四周用磚砌或木板圍成桶形,上部封頂最好拱型。以不漏氣為原則,并在下部安放注水管及溫度計。

  (3)栽培用塑料袋

  規格為17厘米×33厘米×0.04厘米折角聚乙烯塑料袋及套環、橡皮筋、棉花等。

  (4)選擇菌種

  黑木耳菌種的純正、好壞是關系到整個栽培用功的重要因素,因此菌種切不可盲目引進,要到有信譽有經驗的單位購買,一定要保證其純正、不老化、適合代料栽培。

  3.栽培技術

  (1)栽培料配方

  ①闊葉木屑1麻袋、麥麩7.5千克、石膏0.35千克、黃豆粉1千克、石灰0.35千克。

  ②闊葉木屑1麻袋、稻糠2.5千克、玉米分1.5千克(或黃豆餅粉1.5千克)、石膏0.35千克、石灰0.35千克。pH值8左右。

  (2)栽培料處理

  先將木屑攤開在水泥地上,麥麩、黃豆粉、石膏撒在木屑上混拌均勻。再將石灰溶解在水中直接拌料,料的含水量應為55%~60%以手抓料成團,手掌有濕潤感為宜。

  (3)裝袋

  用塑料袋裝料應邊裝邊壓實,上下松緊一致,裝至袋高三分之二,以倒提袋,料不下落為宜。然后在中間打一直徑1.5厘米小孔,深至料內2/3。袋口余上部分套上套環,袋口外翻,并用橡皮筋綁緊,塞上棉球。擦凈袋外殘料,裝入滅菌鍋內。當滅菌鍋內溫度達100℃時保持10小時后熄火。自然降溫至40℃出鍋。要注意及時向鍋內注水,以防燒干鍋。待菌袋涼透后即接菌。

  (4)接種

  將菌袋、工具、菌種等移入菌箱內,用消毒滅菌藥品滅菌,方法高錳酸鉀加早醛熏蒸,氣霉消毒盆,接種機等。一般消毒30分鐘后即可接種,先取下棉塞,將二級菌種用鑷子挖出,快速移入菌袋內,在料面及孔內都要按上菌料,這樣菌袋上下發菌一致,可縮短發菌時間。

  (5)培養菌絲

  將接種完閉的菌袋夠至事先消毒好的塑料大棚內碼垛,透光培養,溫度為24~26℃,力求棚內干燥。15天之后溫度降至20~24℃。上下倒垛一次,以求發菌一致,經過40天左右,待菌袋全部長滿菌絲時割口纏耳。

  (6)割口掛袋

  在發滿菌絲袋上割口,長為2厘米、深0.5厘米,呈“V”形,下中下各4個,“品”字形分布。割口完畢的菌袋及時去掉棉塞套環。用細繩系住袋口,置大棚內掛袋催耳。每根繩約2米,每隔20厘米系一個菌袋,可系8個,吊掛棚內,菌袋距離為15厘米,每立方米可掛70袋左右。并留過道,以利管理。

  (7)溫濕度管理

  掛袋后嚴格控制溫、濕度,前7天為菌絲恢復階段,棚頂應加草簾遮光,做到“三陽七陰”,保持地面、過道有水外,每天應向空間、棚壁噴霧狀水數次(避免向袋內直接噴水)。溫度控制在18~24℃,濕度為70%~90%,當袋口出現耳芽時應增加空氣濕度,通風良好,溫度不宜太高。當耳片長至2厘米時,可直接向菌袋及耳片噴水,以耳片不收邊為準,晴天多噴,陰天少噴,靈活掌握,不可過多噴水。以免形成水耳,水耳遇高溫易形成爛耳、流耳。

  采收前應停止噴水2~3天,當耳片干縮時采收,曬干即可包裝待售。

  病蟲害防治

  黑木耳袋料栽培病蟲害主要有:

  木霉:又稱綠霉。菌絲綠而細,透明有隔。菌落為氣生棉絮狀,后期為綠色,無固定形狀,主要是因為培養基滅菌不徹底,接種不嚴格,菌種已感染等。防治方法:3.5%的石灰水,2%甲醛,1∶200倍的50%多菌靈或甲基拖布津等釋稀液向發生部位注射。

  毛霉:又稱黑霉。菌絲無色透明,菌落初為白色,后為灰色,氣生、稀疏。主要是使用霉變的原料,封口材料潮濕,接種不嚴格等感染。防治方法同木霉。

  木耳線蟲:袋栽黑木耳有流耳現象,除高溫高濕外,其原因之一是線蟲危害,防治方法是1%的石灰和3%的食鹽水,在爛耳初期10天噴灑一次。

  備注   只要能生產反季節蔬菜所用塑料大棚都可進行掛袋黑木耳的栽培。其長度、寬度、結構不限。

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