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　　雙孢菇是傳統(tǒng)的食用菌品種之一，經(jīng)多年的發(fā)展，單產(chǎn)有較大提高，然而在雙孢菇生長后期，由于培養(yǎng)料營養(yǎng)成分的消耗，常會出現(xiàn)長腳、細(xì)柄、硬開傘、空心等衰落現(xiàn)象，嚴(yán)重影響蘑菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。此期若進(jìn)行合理的追肥，不但可以補充和調(diào)整營養(yǎng)成分，而且能消除有害因素。為奪取高產(chǎn)創(chuàng)造條件。

　　一、生產(chǎn)上常用的追肥和施用技術(shù)

　　1.培養(yǎng)料浸出液

　　將每次上料時沒有用完或預(yù)留的培養(yǎng)料曬干保存，使用時將其搓碎，加水10倍左右在鍋內(nèi)悶煮10～15min，待冷卻后過濾取其濾汁噴施，用量為0.2～0.5kg/m2，每2～3天進(jìn)行一次。由于腐熟的培養(yǎng)料中含有豐富的碳素和氮素及較全面的礦物質(zhì)元素，能滿足雙孢菇生長對各種營養(yǎng)成分的要求，經(jīng)常使用，能延長出菇高峰期，使子實體肥厚、白嫩，這是一種既經(jīng)濟(jì)又安全的追肥方法。

　　2.菇柄熬煮液

　　將采收和加工過程中切下的菇根(去泥后使用)、菇柄洗凈切成薄片，加水4～5倍，煮沸15～20min，過濾后取其濾汁噴施，每m2用量0.3kg左右。經(jīng)常使用能延長出菇期，并使子實體肥厚。

　　3.牲畜尿液

　　將馬、牛、騾等大牲畜的新鮮尿液煮沸至泡沫消失，對水8～10倍，每3天噴一次，每平方米用量0.3～0.5kg，噴完后再用清水噴洗一遍，以免留下污跡，影響質(zhì)量。

　　4.豆?jié){水

　　黃豆加水泡軟后磨汁，過濾取其濾液，加水50倍，再用1%的石灰水澄清，每3天使用一次，0.1～0.2kg/m2，然后用清水噴洗。經(jīng)常施用可使小菇肥厚潔白。

　　5.酵母液

　　可用市場銷售的鮮酵母配制，使用濃度為0.5%～1%，也可用干酵母配制，濃度為0.03%～0.05%。由于酵母含有豐富的蛋白質(zhì)及VB，經(jīng)常施用可促進(jìn)子實體的形成，增加小菇數(shù)量，并能加快生長速度，使菇體健壯，增加產(chǎn)量。

　　6.化肥液

　　用0.1%～0.2%的尿素液，或0.4%～0.5%的硫酸銨溶液，或0.5%的過磷酸鈣溶液，每2～3天噴一次，有使子實體變肥厚的作用。

　　二、追肥應(yīng)注意的問題

　　1.追肥最好在菇床落潮或在菇蕾期進(jìn)行，噴施后要用清水淋洗子實體，以免留下污跡或?qū)е录?xì)菌繁殖，影響質(zhì)量。

　　2.各種肥液應(yīng)交替使用，特別是營養(yǎng)成分比較單一的碳素或氮素肥液，更應(yīng)如此。

　　3.追肥要適當(dāng)，切勿一次施肥過多。

　　4.有機(jī)肥液應(yīng)隨配隨用，不可久置。

　　5.追肥應(yīng)結(jié)合噴水進(jìn)行，不能因追肥而使菌床培養(yǎng)料過濕，否則影響產(chǎn)量，增加污染的可能。

　　6.追肥后加強通風(fēng)，減小空氣及培養(yǎng)料濕度。