如何應對猴頭菇畸形 |
來源:好農資招商網 2012-12-26 |
猴頭菇栽培中,由于栽培管理生態失控,常出現畸形怪狀菇體,直接降低商品價值和影響生產者經濟效益,因此成為生產中的一個難點。這里介紹畸形菇類型、體態,發生原因及避免措施。 一、光禿無刺型:菇體呈簇狀分枝,個肥大,表面皺縮粗糙,無刺毛,肉質松脆,略黃褐色,香味正常。發生原因主要是溫度偏高,濕度偏低,常在25℃情況下子實體水分蒸發量過大,而濕度又沒及時跟上,致使不長刺毛,則形成光禿菇。預防辦法:注意控溫保濕,當氣溫超過25℃時,野外菇床栽培的,應早晚揭開蓋膜通風,白天把兩頭蓋膜打開,使其透氣;畦溝灌水降低地溫、空間噴灑霧化水增加濕度,保持相對濕度90%以上;并把蔭棚遮蓋物加厚,減少陽光透進,降低水分蒸發。 二、珊瑚叢集型:菇體基部多次分枝叢集,形似珊瑚,明顯可看到一條似根狀的菌索與培養基相連。這種子實體有的在出菇期就死亡,有的能繼續生長發育,小枝頂端不斷膨脹,形成多個狀態的小子實體。其原因主要是二氧化碳濃度沉積過多,刺激菌柄不斷分化,抑制中心部位的發育,致使形成不規則的珊蝴狀;也有的因為培養料中含有芳香化合物殺菌物質,使菌絲生長受到抑制或刺激;常因保溫保濕,忽視通風換氣,在這種飽和的濕度和靜止空氣條件下,逼使子實體向異常發展。預防辦法:(1)加強通風換氣,改善環境條件。(2)培養料選擇時,注意剔除杉、松、樟、楊槐等含殺菌物質的樹木。(3)已形成珊瑚狀的子實體,在幼小時立即將它連同表面培養料一起刮掉,然后再行培養,還可照常出菇。 三、色澤異常型:菇體色澤變黃,菌刺短而粗;有的子實體發紅色,或幼菇開始到成熟均呈粉紅色,其菇體味帶苦。此類色變的原因,主要是溫度偏低,常因秋冬季栽培,氣溫突降,子實發育生長階段低于10℃,菇體便發紅,并隨著氣溫下降,色澤加深。有的因通風時,子實體受到直流風刺激,菇體萎黃。對色變的菇,應區別病因對癥處理。因低溫引起的,則在安排接種時,就要考慮到接種后25天左右,當地氣溫以不低14℃為妥,以此為界往前推算最佳接種期,即可回避低溫所害。升溫辦法:野外畦栽可把蓋膜蓋密,中午氣溫高時通風,并把遮蓋物拉稀,引光增溫;同時盡量避免通風直吹菇體上,或在風口處的菇袋上,蓋濕紗布。 四、萎縮霉爛型:菇體前期長勢正常,中間刺毛萎倒,菇體皺縮;有的菇體變褐發霉。前者常因溫度過高,空氣干燥,明顯缺水,以致停止生長,逐漸萎縮干枯。應及時噴水空間,微量噴霧在菇體上使其恢復。如發現菇體霉爛的,則為病害或霉菌侵襲,應加強通風,降溫。已出現霉爛的及時挖除,并局部涂抹3%的漂白粉水或1%白灰水,控制蔓延。 |
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