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　　1993年棗莊市嶧城區(qū)被農(nóng)業(yè)部命名為"中國蕓豆之鄉(xiāng)"，但到九十年代末，由于品種退化、保護(hù)設(shè)施簡陋等原因，造成上市期偏晚、產(chǎn)量下降、效益下滑、種植規(guī)模出現(xiàn)萎縮的現(xiàn)象。2001-2003年我們承擔(dān)了棗莊市科技局下達(dá)的"蕓豆良種選育及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)"項(xiàng)目。3年中，通過試驗(yàn)分析、調(diào)查總結(jié)、借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，在我區(qū)保護(hù)地蕓豆生產(chǎn)上探索了8項(xiàng)技術(shù)改革，增加了產(chǎn)量，提高了效益。累計(jì)完成蕓豆良種選育及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)面積1.1萬hm2，平均每公頃產(chǎn)量34971kg，產(chǎn)值62947.80元，效益302452.40元，單產(chǎn)較項(xiàng)目實(shí)施前3年平均增加15.5%，上市期提前22d。

　　一、改單一品種為多樣化優(yōu)良品種

　　針對項(xiàng)目開發(fā)前蕓豆品種單一、抗病性弱、果形瘦小、產(chǎn)量低、商品性差等退化現(xiàn)象，進(jìn)行了品種的提純復(fù)壯和新品種引進(jìn)。通過試驗(yàn)篩選，擴(kuò)大了果色濃綠、果形較大、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的超級無筋架豆王、綠龍四號和提純棗莊半架的種植面積，加快了品種的更新?lián)Q代，經(jīng)過兩年努力，我區(qū)蕓豆良種覆蓋率達(dá)98%以上。

　　二、改晚播直播為適時(shí)育苗移栽

　　通過試驗(yàn)和對全區(qū)96戶調(diào)查，育苗移栽比直播有三大優(yōu)點(diǎn)：一是可提前播種10-15d;二是小面積集中育苗可增加苗床的保溫設(shè)施，有利于發(fā)揮冬暖式大棚的優(yōu)勢，確保苗齊苗壯;三是通過移栽可起到控苗作用，提前開花結(jié)果7-10d。總結(jié)出了催芽一營養(yǎng)土配制一播種一移栽一提前扣棚技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。該項(xiàng)技術(shù)普及率達(dá)80%以上。

　　三、改小拱棚一膜覆蓋為大拱棚多膜覆蓋

　　大拱棚與小拱棚比，能進(jìn)行多層覆蓋，有利于操作，可以分次上架，能夠延長覆蓋時(shí)間，提高夜溫2-4℃，提早播種10-15d，增產(chǎn)10%左右。2003年全區(qū)大中棚面積發(fā)展到9000hm2，增加效益3.3億元。

　　在大面積推廣大拱棚的同時(shí)，也擴(kuò)大了多層覆蓋面積，并將普通農(nóng)膜更換為聚乙稀無滴膜。推廣小拱棚一大拱棚一草苫多層保護(hù)。這種保護(hù)栽培形式可提前1個(gè)月播種，上市期可提前15-20d，每公頃效益比小拱棚增加14076.3元。現(xiàn)在嶧城區(qū)保護(hù)地蕓豆多層覆蓋率達(dá)90.14%，無滴膜覆蓋率達(dá)67.3%。

　　四、改早期覆蓋為全生育期覆蓋

　　在項(xiàng)目實(shí)施前，全區(qū)的蕓豆生產(chǎn)以中、小拱棚為主，于4月下旬撤棚插架，一是容易受到晚霜的危害，造成落花、落果。二是遇到雨水較多的年份，造成秧棵旺長，落花、落莢更為嚴(yán)重，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。

　　項(xiàng)目實(shí)施后改為大棚栽培，棚寬8-10m，棚高2.6-2.8m，蕓豆開始甩蔓后僅撤掉小棚即可插架爬蔓，生長后期將大棚膜兩邊全面掀起，遇晚霜和大雨天氣再將棚膜放下，從而提高了抗御自然災(zāi)害和人工控制能力，確保了蕓豆生產(chǎn)的高產(chǎn)高效。

　　五、改只促不控為前控后促

　　蕓豆從開始開花到第1花序坐住莢，約經(jīng)7d。此期主蔓約10節(jié)以下的花序和側(cè)枝3-4節(jié)以下的花序均已開花，上部節(jié)位孕育著大量發(fā)育程度不同的花蕾，植株生長旺盛，與開花坐莢爭奪養(yǎng)分。因此，在栽培管理上應(yīng)以促進(jìn)坐莢為目標(biāo)，通過控制灌水，調(diào)節(jié)營養(yǎng)分配，促使第1花序坐莢，防止初期落花。從第1花序坐莢后的整個(gè)花期約25-30d，時(shí)間較短，此期莖葉生長已趨緩慢。蕾與花之間，花與莢之間和莢與莢之間的養(yǎng)分爭奪十分突出，發(fā)生大量落花落蕾，并出現(xiàn)不完全花，應(yīng)加強(qiáng)水肥管理。花期要采取前控后促的管理方法。通過育苗移栽和地膜覆蓋及花前控制澆水等措施就能夠?qū)崿F(xiàn)"一控一促"，使其早坐莢，早上市。莢果長至5-7cm時(shí)，水肥猛攻提高其產(chǎn)量和質(zhì)量。兩年來，"一控一促"管理技術(shù)推廣率達(dá)82.7%。

　　六、改重施氮、磷肥為控氮、穩(wěn)磷，增鉀、添微肥

　　我區(qū)蕓豆多種植在土層深厚，土壤肥沃，排灌自如的壤質(zhì)土菜園地上，耕層土壤有機(jī)質(zhì)1%以上，長期以來氮、磷肥施用量較多，缺鉀、缺微日益突出。通過簡化配方，提出施土雜肥45000kg/hm2以上、尿素600kg/hm2、磷二銨375kg/hm2、硫酸鉀225-300kg/hm2的施肥模式，要求土雜肥、磷酸二銨、硫酸鉀可結(jié)合整地作底肥一次性施入;尿素底施應(yīng)少于30%，其余70%在花果期結(jié)合澆水分期追施。噴施光合微肥，以增加微量元素，提倡噴施萘乙酸等生長素，保花果，增產(chǎn)量。3年來，保護(hù)地蕓豆配方施肥面積達(dá)90%以上。

　　七、改純作為立體種植

　　搞好蕓豆接茬工作是提高單位面積產(chǎn)出效益的有效途徑。為此，在茬口安排上，篩選了蕓豆一黃瓜一大白菜一菠菜、蕓豆一豆角一油菜、蕓豆一棉花一油菜(菠菜)、蕓豆一毛茄一油菜(菠菜)四種模式;并推廣蕓豆間作甘藍(lán)立體種植模式，即11月份育甘藍(lán)苗、12月份定植、2月份收獲，2月上旬在溫棚里育蕓豆苗，收完甘藍(lán)定植蕓豆。

　　八、改只治不防為綜合防治

　　項(xiàng)目實(shí)施前，菜農(nóng)對蕓豆病蟲害重治輕防。近年來，重茬連作較多，土壤病殘?bào)w積累，種子帶菌、土雜肥帶菌等因素，致使病蟲危害日益嚴(yán)重。針對這種情況，通過試驗(yàn)、示范重點(diǎn)推廣了病蟲害綜合防治技術(shù)，改只治不防為以防為主，綜合防治。一是合理輪作，實(shí)施蕓豆與瓜類、茄科、十字花科、蔥、蒜類輪作2-3年。二是清潔田園，減少遺留在土壤中的病殘?bào)w。三是施用腐熟土雜肥，防止病菌帶入田地。四是嚴(yán)把種子關(guān)，溫湯浸種、消毒。五是進(jìn)行土壤處理、殺死土壤中殘存的病蟲。六是配方施肥、合理密植提高抗病蟲能力。七是有效藥劑提前防治。特別是通過噴施粉塵劑和施放煙霧劑，提高防病蟲效果。通過綜合防治，根腐病、細(xì)菌性疫病等主要病害得到了控制，綜合防效達(dá)95.5%，保證了蕓豆生產(chǎn)的高產(chǎn)高效。