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　　花菜也稱花椰菜，食用部分是畸形的花球，放肥技術因品種不同而有差異。1.基肥早熟品種生長期短，基肥宜施速效性氮肥，畝施尿素約8kg、過磷酸鈣約8kg，中、晚品種生長期長，基肥宜施廄肥1500kg，在翻土整地時施入土中，后移苗栽植。2.追肥花菜生長初期勤施、薄施速效性化肥2-4%硫酸銨水溶液每畝每次約700kg，或10-30%人糞尿，每次約700kg，點根施。當花球形成初期應重施追肥，以促進葉和花球增生。每畝施40%人糞尿約800kg或尿素10kg，過磷酸鈣約20kg，硫酸鉀約8kg，兌水澆施。