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　　近年來(lái)，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，遼寧省葫蘆島市連山區(qū)高橋鎮(zhèn)大力發(fā)展洋蔥裸地種植，每年種植面積超過(guò)萬(wàn)畝，許多種植戶都收到了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。但在洋蔥收獲后、銷售前的貯藏期間，洋蔥爛頭現(xiàn)象普遍發(fā)生，使農(nóng)民豐產(chǎn)不豐收，損失高達(dá)37%～41%。找到致病原因、采取有效的防治措施，是當(dāng)前高橋鎮(zhèn)洋蔥生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急。

　　1、造成洋蔥頭腐爛的六個(gè)因素

　　1.1致病菌 引起洋蔥頭腐爛的致病菌，主要有洋蔥莖腐病、洋蔥球莖軟腐病、洋蔥球莖腐爛病、洋蔥軟腐病、洋蔥白腐病、洋蔥黑曲霉病。

　　1.1.1洋蔥莖腐病 癥狀：為害葉鞘和鱗莖的頸部，在貯藏期，蔥頭的莖或肩部呈現(xiàn)淡褐色變軟凹陷病斑，鱗片間有灰色霉層，有時(shí)與軟腐病混發(fā)。

　　病原：為蔥腐葡萄孢，屬半知菌類真菌。

　　傳播途徑和發(fā)病條件：該菌多以菌絲體或菌核潛伏在鱗莖或病殘?bào)w上越冬，氣溫適宜時(shí)(15～20℃)產(chǎn)生分生孢子隨氣流傳播，病菌從莖、葉的傷口處或枯死部位侵入、擴(kuò)展，引起鱗莖或頸部發(fā)病，生長(zhǎng)后期遇連朋雨天或貯藏時(shí)濕度大，發(fā)病嚴(yán)重。

　　1.1.2洋蔥球莖軟腐病 癥狀：主要為害球莖和葉片，球莖染病時(shí)使球莖內(nèi)部鱗片腐爛，從外部不容易發(fā)現(xiàn)，發(fā)病后期整個(gè)球莖變軟，產(chǎn)生大量細(xì)菌。

　　病原：為唐菖蒲假單孢菌洋蔥致病變種(洋蔥球莖軟腐病假單孢菌)，屬細(xì)菌。

　　傳播途徑和發(fā)病條件：病原細(xì)菌在病殘?bào)w上越冬，翌年春經(jīng)風(fēng)雨、昆蟲、水流傳播，從傷口或氣孔侵入，病菌深入內(nèi)部組織引起發(fā)病。高溫多雨、地勢(shì)低洼、土壤板結(jié)易發(fā)病，傷口多、偏施氮肥發(fā)病重。

　　1.1.3洋蔥球莖腐爛病 癥狀：病菌只侵染鱗莖某些外面幾層新鮮鱗片，但不都是最外層的鱗片，病部發(fā)粘變黃腐爛，非水浸狀，鱗莖上部皺縮，外面干枯的皮一碰即脫落，鱗莖心部呈薄膜狀，腐爛部具有酸味。

　　病原：為洋蔥假單孢菌，屬細(xì)菌。

　　傳播途徑和發(fā)病條件：與洋蔥球莖軟腐病近同。

　　1.1.4洋蔥軟腐病 癥狀：田間鱗莖膨大期，在1～2片外葉的下部，產(chǎn)生半透明灰白色斑，葉鞘基部軟化腐敗，致使外葉倒折，病斑向下擴(kuò)展;鱗莖部染病初呈水浸狀，后內(nèi)部開(kāi)始腐爛，散發(fā)出惡臭。

　　病原：為胡蘿卜軟腐歐氏桿菌胡蘿卜軟腐致病型，屬細(xì)菌。傳播途徑和發(fā)病條件：病菌在鱗莖中越冬，在土壤中腐生，通過(guò)糞肥、雨水或灌溉水傳播蔓延。病菌經(jīng)傷口侵入，薊馬、種蠅也可傳播此病。低洼、連作或徒長(zhǎng)最易發(fā)病。

　　1.1.5洋蔥白腐病 癥狀：葉片從頂尖開(kāi)始向下變黃后枯死，幼株發(fā)病通常枯萎，成熟的植株數(shù)周后衰弱、枯萎，濕度大時(shí)，蔥頭和不定根上長(zhǎng)出許多絨毛狀白色菌絲體，后菌絲減退而露出黑色球形菌核。根或鱗莖在田間即腐爛，呈水浸狀。貯藏期鱗莖可繼續(xù)腐爛。

　　病原：為白腐小核菌，屬子囊菌門真菌。

　　傳播途徑和發(fā)病條件：病菌以菌核在土壤中或病殘?bào)w上存活越冬，遇根系分泌物刺激萌發(fā)，長(zhǎng)出菌絲侵染植株的根或莖，其營(yíng)養(yǎng)菌絲在無(wú)寄主的土中不能存活，在株間碾轉(zhuǎn)傳播，侵染和擴(kuò)展的最適溫度為15～20℃，在5～10℃或高于25℃病害擴(kuò)展減緩。長(zhǎng)期連作、排水不良、土壤肥力不足發(fā)病重。

　　1.1.6洋蔥黑曲霉病 癥狀：在收獲后至貯藏期發(fā)病，首先在球莖表面生褐色至黑色病斑，病菌在球莖表面擴(kuò)展，有時(shí)侵入1～2個(gè)鱗片，初呈褐色水漬狀，后干燥，長(zhǎng)出黑霉，引起腐爛。

　　病原：為黑曲霉，屬半知菌類真菌。寄生于多汁的果實(shí)、鱗莖等植物器官上，引起致病腐爛。

　　傳播途徑和發(fā)病條件：病菌以菌絲體在土壤中的病殘?bào)w上存活越冬，翌春產(chǎn)生分生孢子借氣流傳播，從傷口或穿透表皮直接侵入，高溫高濕條件或土溫變化激烈時(shí)易發(fā)病。

　　1.2害蟲 地蛆、地老虎、金針蟲、蠐螬等地下害蟲，咬食、蛀食蔥頭或根部，其形成的傷口，易受到病原菌侵入，在收獲后貯藏期發(fā)生霉變、腐爛。

　　1.3營(yíng)養(yǎng)素 在生產(chǎn)管理方面，營(yíng)養(yǎng)失衡也會(huì)造成洋蔥的生理性病害，或?qū)е率[頭腐爛。在洋蔥生長(zhǎng)前期施用氮素肥料過(guò)多，則導(dǎo)致洋蔥組織柔軟，增加病菌的侵染機(jī)會(huì)，進(jìn)入鱗莖膨大期，若氮肥供應(yīng)過(guò)剩，就會(huì)抑制對(duì)鈣的吸收，表現(xiàn)缺鈣，導(dǎo)致根部和生長(zhǎng)點(diǎn)發(fā)育受阻，影響鱗莖的膨大和品質(zhì)，引發(fā)心腐(內(nèi)部鱗片腐爛)和肌腐(外部鱗片腐爛);若磷素吸收過(guò)剩，則會(huì)發(fā)生外部鱗片缺鈣、內(nèi)部鱗片缺鉀，莖盤缺鎂，也會(huì)導(dǎo)致心腐、肌腐和根腐。缺鈣是洋蔥生理性腐爛的主要原因。

　　1.4雨水 在鱗莖膨大生長(zhǎng)的后期，第1～2葉已枯黃，3～4葉的葉尖發(fā)黃，此時(shí)鱗莖內(nèi)由于沒(méi)有新的葉片充實(shí)葉鞘而發(fā)生中空，導(dǎo)致葉鞘包裹不緊，若遇連陰雨天或噴灌，水會(huì)順著葉片流入到鱗莖內(nèi)，鱗莖極易受腐敗性細(xì)菌感染而腐爛。因此在鱗莖充分膨大后，田間植株剛剛開(kāi)始倒伏時(shí)，要將直立的植株全部人工壓倒，防止雨水流入鱗莖。同時(shí)也應(yīng)及時(shí)收獲，集中管理，以防雨淋。

　　1.5管理 在田間管理、收獲、剪頭、晾曬、運(yùn)輸、貯藏過(guò)程中造成的機(jī)械損傷，收獲后遭到雨水，貯藏條件通風(fēng)不良，空氣或蔥垛濕度過(guò)大，溫度過(guò)高，入庫(kù)前清選不細(xì)，有帶傷(包括蟲口)鱗莖混入，翻垛疏緩等，都是造成洋蔥頭腐爛的因素。

　　1.6品種 遺傳因素也是不可忽視的原因之一，不同的洋蔥品種其抗病能力差異很大，選用抗病品種或耐病品種，是洋蔥生產(chǎn)的首要問(wèn)題。

　　2、洋蔥頭腐爛病的預(yù)防與防治

　　2.1耕作改制

　　2.1.1改多年連作為合理輪作：在同一塊土地上，連續(xù)種植同一種作物(有時(shí)是同一個(gè)品種)必然會(huì)導(dǎo)致因養(yǎng)分的失衡而造成生理性病害(非侵染性病害)的加重，必然會(huì)導(dǎo)致因寄主的充盈而造成某些侵染性病害的加重。從而使生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量下降、品質(zhì)降低、成本提高、效益遞減，使土地的回報(bào)率降低。因此，洋蔥生產(chǎn)必須要與禾本科作物實(shí)行三年以上的輪作。

　　2.1.2改洋蔥清作為間套作：洋蔥與棉花、洋蔥與玉米間作、套作，是早已成型的成功栽培方式，當(dāng)洋蔥收獲后，棉花或玉米剛剛進(jìn)入旺盛生育期，洋蔥收獲后的空檔，為棉花或玉米創(chuàng)造了良好的通風(fēng)透光條件，利用邊行優(yōu)勢(shì)，可使種植密度增加到清種的80%，邊行優(yōu)勢(shì)的互補(bǔ)可使秋收作物的產(chǎn)量達(dá)到清種的100%。使土地利用率提高50%左右，生態(tài)環(huán)境明顯改善，病蟲危害有所抑制。

　　2.1.3改洋蔥平畦栽培為高畦栽培：平畦栽培灌水方便，但平畦地溫低、濕度大、易積水，容易感病;高畦覆膜栽培、地溫較高、栽苗后返青快、無(wú)積水、土壤不板結(jié)、比平畦栽培的病害發(fā)生幾率明顯降低。

　　2.2生態(tài)防治

　　2.2.1清潔田園村舍：洋蔥收獲后和貯藏、運(yùn)輸、包裝、精選過(guò)程中，對(duì)病蟲殘?bào)w、廢棄物體，要及時(shí)進(jìn)行清理，集中指定地點(diǎn)深埋銷毀，不得用洋蔥廢棄物漚肥、墊路或自行腐爛于田間村頭，使病蟲原減少到最低限度。

　　2.2.2有機(jī)肥的無(wú)害化處理：用于基肥中的有機(jī)肥，要經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理、達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生指標(biāo)方可使用，嚴(yán)格禁止使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟的人、畜、禽等動(dòng)物糞便，這是招誘蠅蛆、蠐螬、金龜子等害蟲的根源，避免形成洋蔥腐爛病連鎖反應(yīng)。

　　2.2.3營(yíng)養(yǎng)元素的合理均衡：洋蔥所需的N∶P∶K的比例掌握在1.6∶1∶2.4，同時(shí)，根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況，也要考慮微量元素鈣、鎂、硼、硫、銅的攝入，磷、鉀肥以基肥為主，氮肥以追肥為主，洋蔥缺鈣也是引起腐爛的原因之一，補(bǔ)鈣可用0.2%的硝酸鈣水溶液，或0.5%的氯化鈣水溶液，1%的過(guò)磷酸鈣液、臍腐速克靈300倍液噴灑葉面。在采收前12～14天，雨后向葉面撒施碳酸鈣粉7.0kg/667平方米。

　　2.2.4貯存條件的改善：收獲時(shí)用蔥葉蓋住蔥頭，在原地整株晾曬2～3天，待蔥頭表皮干燥、莖葉柔軟時(shí)，留1.5cm假莖剪頭，貯藏于陰涼通風(fēng)處，貯藏環(huán)境溫度0～4℃、相對(duì)濕度控制在70%以下為理想貯藏條件。采收時(shí)立即剪頭的做法不宜提倡，它容易從傷口處感染病菌，使貯藏期間發(fā)生腐爛，若因不得以的需要，可在剪頭后立即向蔥頭刀口撒施碳酸鈣粉保護(hù)。

　　2.3藥劑防治 根據(jù)高橋《無(wú)公害食品 洋蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的農(nóng)藥使用原則和要求，對(duì)洋蔥腐爛病的防治，建議應(yīng)用下列藥劑防治：

　　2.3.1洋蔥莖腐病：發(fā)病初期開(kāi)始噴灑50%福，異菌(滅霉靈)可濕性粉劑800倍液、45%特克多(噻菌靈)懸浮劑1000倍液、50%多-霉威可濕性粉劑800倍液、40%嘧霉胺(施佳樂(lè))懸浮劑1200倍液、28%百.霉威(灰霉克)可濕性粉劑700倍液、50%混殺硫懸浮劑或36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液、50%福霉利可濕性粉劑1000倍液或25%咪鮮胺(施保克)乳油1000倍液、65%硫菌，霉威(腮靈)可濕性粉劑1000倍液，隔7～10天1次，共3～4次。要注意輪換交替及混合使用。

　　2.3.2洋蔥球莖軟腐病：發(fā)病初期開(kāi)始噴灑78%波.錳鋅(科博)可濕性粉劑600倍液或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000倍液、27%銅高尚懸浮劑600倍液、50%琥膠肥酸銅(DT)膠懸劑500倍液、77%可殺得可濕性粉劑500倍液。

　　2.3.3洋蔥球莖腐爛病：參照2.3.2洋蔥球莖軟腐病

　　2.3.4洋蔥軟腐病：發(fā)病初期噴灑27%銅高尚懸浮劑500倍液或78%波.錳鋅可濕性粉劑500倍液、12%松脂酸銅乳油500倍液、72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000倍液、40%細(xì)菌克可濕性粉劑600倍液、視病情隔7～10天1次，防治1～2次。

　　2.3.5洋蔥白腐病：播種前用種子重量的0.3%的異菌脲可濕性粉劑拌種，病田在播后約5周噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液灌淋根莖，貯藏期也可用上述藥劑噴灑，尤以50%異菌脲可濕性粉劑效果好。

　　2.3.6洋蔥黑曲霉病：于發(fā)病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500～600倍液，防治1～2次。