| 天津市北辰區，近年來，總結出一套北方茭白高產、優質的栽培技術，深受當地和兄弟地區歡迎，取得明顯經濟效益。現將其技術介紹如下。
一、茭白栽培技術 1、品種選擇 根據本地氣候特點和市場需求情況，適合選擇一季茭，近幾年引進的主要是安徽巢湖和蘇州一季茭。一季茭產量穩定品質好，一般667 平方米產可達1500公斤左右，茭白個大，一般達200克左右，大的可達400 克以上，茭肉白析、細嫩、纖維少和甜脆。在9月上旬開始上市，受到京津和外埠各市消費者的歡迎，銷勢和價格很好。 2、整地 一般選擇淺水洼地或稻田栽植，水位不宜超過25厘米，最好為黏壤土。可放于水的地塊，宜干耕曬垡，施入糞肥后灌水，淺水耕耙。不能放干水的低洼水田，可帶水翻耕。 茭白生長期長，植株茂密，需肥多。每生產1000公斤茭白需氮14.4公斤，五氧化二磷4.9公斤，氧化鉀22.8公斤。基肥以有機肥為主，配合氮磷鉀化肥，增施磷鉀肥，能提早成熟，可提高產品質量和經濟效益。 3、選種與育苗 本鎮完全用分蘗繁殖。因其種性容易變異，必須年年嚴格選擇優良母種留種。優良母株的標準是：生長整齊，植株較矮，分蘗密集從生;葉片寬，先端不明顯下垂，各包莖葉高度差異不大，最后一片心葉顯著縮短，茭白眼集中色白;茭肉肥嫩，長粗比值為4-6;薹管短，膨大時假莖一面露白，孕茭以下莖節無過分伸長現象;整個株叢中無灰茭和雄茭;另外，茭白包莖葉的平均寬度和由心葉向外數第二片葉的寬度，與茭肉重量呈正相關，這種相關可作為選種的參考。 種株選好后，作出標志，次年春，苗高30多厘米時，將茭墩帶泥挖出，先用快刀劈成幾塊，再順勢將其分成小叢，每叢5??7株。分劈時應盡量少傷花莖。分墩后將葉剪短到60厘米左右，減少水分蒸發。 4、定植 定植時氣溫以15??20℃為宜，我鎮每年在5月上旬開始定植，至5月底基本結束。一熟支孕茭前要有100-120天生長期;定植后20 -30天爭取開始分蘗，當年能產生10個有效分蘗。 栽植密度一般行矩60-100厘米，株距25??30厘米，最好用寬窄行，兩行一組。茭苗應隨挖隨栽，引種時，長途運輸中要保持濕度，栽苗前割去葉尖。 5、灌水 要根據生長時期和季節嚴格掌握水層深度。萌發期到分蘗前保持25厘米、以提高土溫，分蘗后期，一般從7月下旬開始保持10-12厘米，控制無效分蘗;孕茭開始后保持20厘米，使茭白浸于水中，促其軟化;越冬期保持濕潤。 6、追肥和中耕 定植后10天左右開始施第1次肥。施肥后將行間泥土挖松，培于植株旁，返青期追施1次肥，每667平方米施10公斤尿素，孕茭前追1次肥，每667平方米施15公斤尿素。 7、割墩疏苗 立秋后將植株基部的黃葉割除，以利于通風透光。次年立春前后，用快刀齊泥割低茭墩，除去母茭上部較差的分蘗芽。也可用火燒，把地上部分老葉燒光、達到割墩滅病效果。4月底至5月初，當分蘗高30厘米左右時，每隔10厘米左右留一苗，將多余的苗拔除。疏墩后10-15天向株叢上壓一塊泥，使分蘗向四周散開生長改善通風透光條件。 8、采收 茭白成熟不整齊，每隔一天采收一次。成熟的標準是：孕茭部顯著膨大，葉鞘一側裂開，微露茭肉;心葉相聚，兩片葉向莖合垅，茭白眼收縮似峰腰狀。采收時用刀從茭白下10厘米左右處割下，從茭白眼處切去葉片，留30厘米左右的葉稍，裝入蒲包。帶葉的茭白俗稱水殼，較易保持潔白，糯嫩的品質，耐長途運輸和貯藏。
二、病蟲害防治 1、銹病進入7月份之后，天氣濕熱，容易發生銹病、葉片散生和條生黃褐色似鐵銹隆起的小斑點，破裂后散發出黃色粉沫，即孢子。嚴重時全葉枯黃。防治方法是：控制氮肥，摘除基部黃葉，增加通風透光程度;用波美0.2 ??1.3度的石硫合劑或50%的膠體硫200倍液，或80%的代森鋅600-800 倍液，或250倍敵銹鈉噴灑，7-10天噴1次，共噴2??3次。 2、胡麻斑病由水稻胡麻斑病的病源侵染引起，主要危害葉片，葉鞘上也可發生。葉片染病后初為褐色小點，擴大后為褐色橢圓形病斑，大小如芝麻粒，故稱胡麻斑病;有時病斑似紡錘形或不規則形，個別的為條形。病斑邊緣明顯，深褐色，周圍還可出現黃色暈，中間淡灰褐色，有時有孢紋。嚴重時葉片干枯，葉鞘上病班狀與葉片上的相似，但較大。多雨潮濕時，病部產生黑色霉層的分生孢子。 該病以菌絲體和孢子在老株及病殘體上越冬，翌年氣溫回升后，產生分生孢子，進而通過氣流和雨水濺射進行再侵染，生長溫度范圍為5-35℃，最適為28℃，孢子萌發的溫度為28℃，在有水滴或水膜時發病快，病菌在干燥條件下也能存活數年，在高溫多濕天氣中，特別是連茬種植，土壤又缺鉀和鋅肥，植株生長不良時，容易流行。 防治方法 ①注意輪作，對發病地塊倒茬改種其它作物，冬季進行燒荒，燒毀地上部病殘組織;②適當多擱田排水，增施鉀肥、鋅肥和磷肥;③發病初期，用 50%撲海因可濕性粉劑600倍液，或40%異稻瘟凈乳油800-1000倍液，或 40%多硫懸浮劑400倍液、7-10天噴1次，連噴3-5次。 3、茭白紋枯病該病主要危害葉片和葉鞘。病斑初為圓形至橢圓形，擴大后為不定形，似云紋狀，斑中部干后呈草黃色，濕度大時呈黑綠色，邊緣深褐色，分屆明顯。病部有蛛絲狀菌絲纏繞，或由菌絲糾結成菌核。主要由病殘體或雜草上的菌核借水流傳播，高溫高濕，長期深灌，偏施氮肥時容易發病。 防治方法 ①加強肥水管理增施基肥，增施磷鉀肥。灌水應掌握前淺、中曬、后濕潤的原則;②急時摘除下部黃葉、病葉，增強田間通風透光性;③發病初期噴施異稻溫凈或用5%的可濕性井崗霉素粉劑100-150克，對水75-100公斤噴灑于地上部。井崗霉素為內吸性抗菌素，有治療作用，對人、盲、魚等毒性低，有水刑和粉劑兩種，可兼治立枯菌核等病。也可用5%的氨水劑400 倍液，或5%甲基托布津，或50%多菌靈700??800倍液噴灑，10??15天 1次，共2-3次;④茭白瘟病由稻瘟病的病菌引起，危害葉片，病斑有急性、慢性和褐點三種類型。急性病斑大小不一，小的似針尖、大的似綠豆，較大病斑兩端較尖，暗綠色，潮濕時葉背病斑上產生灰綠色霉。漫性病斑是在干燥條件下由急性病斑轉變而成梭形，邊緣紅褐色，中部灰白色，潮濕時病部產生少量灰綠色霉。褐點斑是天氣高溫干旱時出現的病斑，老葉上由為多見，使葉片變黃枯干。 該病以菌絲體、分生孢子在老株和遺落在田間的病葉上越冬，次年春暖后產生孢子，經風雨傳播危害植株，過密、長勢弱又鄰近稻田時發病較重; ⑤大螟和二化螟又叫紫螟、稻蛀莖葉蛾，成蟲灰黃色，前翅方形，從翅基外緣有一條深灰色縱紋。卵塊初為乳白色。后轉淡黃至褐色。幼蟲較粗壯，背皮紫紅色、蛹棕色、頭胸部常附有白粉，二化螟成蟲黃褐色，前邊長方形、淡灰褐色、外緣有7個小黑點、后翅白色、背面有5條暗褐色縱線，蛹棕黃色，原端稍尖，臀棘扁平。 大螟和二化螟均以為蟲蛀食苗心葉和茭白，造成枯心苗和廢品茭白。防治方法是：冬季進行燒荒，消滅月冬幼蟲;夏季成蟲在茭白植株上產卵。在孵化高峰前兩大用50%殺螟松乳油250倍液，或90%晶體敵百蟲1000倍液噴撒;化蛹期間，結合擱田、淺灌水，使化蛹部位降低，到化蛹高峰時灌深水殺蛹。 |
