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　　毛豆俗稱菜用大豆，系收獲籽粒尚未成熟的青豆，其營養(yǎng)豐富，富含植物蛋白，素有“植物肉”之稱。近年來，我國大陸、臺(tái)灣、以及日本、韓國等國家和地區(qū)對(duì)毛豆的需求量日益增大，使得上海、福建、浙江和廣東等沿海地區(qū)毛豆種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品大部分加工速凍出口到東南亞國家和地區(qū)，是一個(gè)主要的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品。豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)毛豆栽培必須重視施肥技術(shù)，堅(jiān)持“有機(jī)肥、無機(jī)肥相結(jié)合”的施肥原則，并做到大量元素之間、大量元素與中微量元素之間的平衡供給。筆者在實(shí)踐中總結(jié)了“重施基肥，適施苗肥，巧施莢肥，兼顧根外追肥”的毛豆科學(xué)施肥技術(shù)，現(xiàn)報(bào)道如下：

　　??1、重施基肥

　　毛豆產(chǎn)量高，一般每667m2可收獲青豆莢500kg以上，高產(chǎn)的可達(dá)600―700kg。因而，毛豆整個(gè)生長期需肥量較大，要求鉀肥較多，重施基肥對(duì)促進(jìn)毛豆前期生長，爭取出苗整齊，幼苗健壯十分重要。在種植前7―10天，結(jié)合整地，同時(shí)施用有機(jī)肥和無機(jī)肥，一般每667m2可施用腐熟有機(jī)肥500―1000kg、碳酸氫銨20kg、鈣鎂磷肥25kg、氯化鉀7―8kg。筆者在毛豆高產(chǎn)栽培試驗(yàn)中，用含有中微量元素(主要是Mg、Mo、B)的復(fù)混肥(N:P2O5:K2O=11：5：16)作基肥，每667m2施用量為40―50kg，效果顯著。

　　??2、適施苗肥

　　毛豆屬豆科植物，其根系與固氮菌共生固氮，但幼苗期根瘤尚未形成，此期既不能缺氮，也不可施氮過多。缺氮?jiǎng)t幼苗生長不正常，施氮過多則會(huì)影響根系結(jié)瘤。因此，施氮需適量，既滿足幼苗生長之需，又不影響根瘤形成。在出苗后至開花前，根際追肥可分2次進(jìn)行，第一次在出苗后第一對(duì)真葉長出時(shí)施用，一般每667m2可施用碳酸氫銨6kg+氯化鉀3kg;或施用含有中微量元素的復(fù)混肥(N:P2O5:K2O=11：5：16)9kg。第二次在分枝期施用，每667m2可施用碳酸氫銨10kg+氯化鉀4kg;或含有中微量元素的復(fù)混肥(N:P2O5:K2O=11：5：16)15kg。

　　??3、巧施莢肥

　　毛豆需鉀量較多，在結(jié)莢鼓粒期應(yīng)根據(jù)生勢(shì)和結(jié)莢情況，巧施莢肥。如結(jié)莢量多，葉色偏淡，每667m2可施用尿素3―5kg+氯化鉀5kg;或每667m2施用含有中微量元素的復(fù)混肥(N:P2O5:K2O=11：5：16)15―20kg。如結(jié)莢量較少，每667m2可施用氯化鉀3―4kg，葉色偏淡時(shí)，每667m2再加施尿素2.5kg;或每667m2施用含有中微量元素的復(fù)混肥(N:P2O5:K2O=11：5：16)10―15kg。這次施肥可促進(jìn)毛豆鼓粒灌漿，使籽粒飽滿，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　??4、根外追肥

　　根外追肥可及時(shí)為毛豆補(bǔ)充營養(yǎng)元素，促進(jìn)毛豆正常生長。在苗期可用0.06%的鉬酸銨水溶液連續(xù)噴施2次(兩次噴施相隔時(shí)間10―15天);在開花結(jié)莢期可用0.2%的硼砂水溶液噴施1次，能有效提高結(jié)莢數(shù)，促進(jìn)增產(chǎn)增收。