| 生姜較耐肥，并且生長期長，應采取“施足基肥，多次追肥”的原則。生姜在其不同生長階段，有不同的生長特點和吸肥特點，應分期進行追肥，才可滿足生姜生長對養分的需要。
立秋是生姜生長的轉折時期，也是吸收養分的轉折期。因此，立秋后應結合拔除姜草或拆除姜棚進行第二次追肥，又稱“大追肥”或“轉折肥”，這次追肥對促進根莖膨大并獲取高產起重要作用。這次追肥要求將肥效持久的農家肥與速效化肥結合施用，每畝可施碎餅肥70～80公斤，或腐熟優質廄肥3000公斤，另加復合肥或硫酸銨15～20公斤。在姜苗北側距植株基部大約15厘米處開一施肥溝，將肥料施入溝中，使土、肥混合，然后覆土封溝。
9月上旬，當姜羈有6～8個分枝時，也正是根莖迅速膨大時期，可根據植株長勢施肥，一般的姜田每畝施復合肥或硫酸銨20～25公斤;對土壤肥力較好、植株生長旺盛的姜田，亦可酌情少施或不施，免莖葉徒長，影響根莖膨大。
目前，在生姜栽培中，有兩種施肥偏向應予以注意。第一，不按需肥規律追肥，施肥時期過于集中，前重后輕，其結果造成前期姜苗徒長，大量養分流失浪費，后期缺肥，植株枯黃早衰，產量降低。第二，偏施氮肥及氮素化肥用量過多，不注意與磷、鉀等各種元素的配合，其結果不僅造成氮素養分的流失和浪費，而且使氮、磷、鉀比例失調，往往造成植株徒長、抗病力減弱、姜塊品質下降等不良后果。 |
