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　　苗期管理。播種后大約9-10天香菜即可出苗，在出苗之前如果遇到降雨，天晴后地里容易形成一層“鍋餅”，會嚴重影響香菜的出苗率，這時應在出苗之前澆一次水，保證土壤的透氣性，以利于出苗。當香菜長到4-5cm高時即進行間苗，以保證香菜有足夠的生長空間，按3-4cm的株距進行間苗，除劣存優(yōu)，間苗時要保證所留苗大小均勻，使其生長一致。

　　水肥管理。如果天氣晴好，5-7天應澆一次水，并隨水沖施15-25斤硫酸鉀。最后就是及時收獲。現(xiàn)在市場上收購的香菜都在23-25cm高，如果高度超過25cm，出售價格將大打折扣，因此當香菜大部分長到23cm高時應及時出售。