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　　一、栽培季節及栽培方式

　　1、露地栽培

　　葉用芥菜多進行露地栽培，南北方均以秋播為主，尤其是作為加工而生產的葉芥。由于葉芥的耐熱及耐寒力均不如大白菜，各地葉芥的秋播播種期可比大白菜晚。長江流域早播可在9月上旬，晚播可到9月下旬，收獲期在當年12月前后，可延至10月播種，一般要翌年2～4月收獲。以幼苗采收供食的葉芥，在溫暖地區如廣東可周年播種。北方地區秋播一般8月上旬播種，10月份收獲。

　　2、保護地栽培

　　南方保護地栽培一般是簡易的保護設施，如中棚、小棚等。北方冬季只能在溫室內種植，目前主要種植結球芥，一般9～11月播種，11月至翌年2月收獲。如果準備2月上旬春節前收獲，可于10月至11月上旬播種。

　　二、栽培技術

　　1、播種及育苗

　　葉用芥菜多行育苗移栽，尤其生長期較長、用于腌制的蔬菜。但以幼苗供食以小株采收的品種常常直播。育苗可采用苗畦育苗的方式，也可用128孔穴盤精量育苗。精細播種，每667平方米用種量20～30克，畦苗每平方米播種量約0.5克左右。苗齡20～30克，畦苗每平方米播種量約0.5克左右。苗齡20～30天。小苗采收直接播種用種量為每667平方米500克左右。

　　2、整地、施肥、做畦

　　與大作物黃瓜、番茄等相比，葉用芥菜需肥量要少得多，而且吸肥力、耐鹽性較強，可以安排大作物后茬種植，可以少施肥，并可消除保護地土壤中的一些鹽分。根據土壤情況，每667平方米施用腐熟有機肥3000千克左右、復合肥50千克，充分與土壤混合，做成1.3米寬的高畦或平畦，即可進行播種或定植。

　　3、定植

　　品種、種植季節、種植方式等不同，定植密度應有差異，一般早熟種、植株開展度較小者行距33～40厘米，株距25～33厘米。中、晚熟種開展度較大者行距40～46厘米，株距25～33厘米。北方結球芥溫室栽培大葉收獲株行距25～33厘米。

　　4、田間管理

　　小株收獲直播者，生長期30～40天，出苗后應及時間苗、除草。生長期內可追肥1～2次。育苗移栽者，定植后應及時中耕、除草。保持土壤濕潤，生長期內可追肥3～4次，每次施尿素10～15千克。用于加工的葉用芥菜，應加強田間管理，收獲前15天應停止澆水施肥。