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　　每年臨近“立秋”，在琳瑯滿目的果品市場上就會出現(xiàn)一種極為“嬌嫩”的水果，它就是無花果。無花果又稱壽果、明日果、密果，在中國古笈中被稱為“七利果”、“文仙果”。

　　一、無花果的來源

　　無花果其實是一個十足的“洋水果”，原產于西亞沙特阿拉伯、也門一帶的沙漠綠洲里。我國無花果栽培始于唐代，當時從中亞引入，到明代才有無花果名稱出現(xiàn)。

　　二、無花果的生長環(huán)境

　　無花果為亞熱帶落葉果樹，喜溫暖稍干燥的氣候。年平均氣溫為15℃，夏季平均最高氣溫達20℃、冬季平均最低8℃，5℃以上的積溫為4800℃的地區(qū)，最適于其生長和結果。抗寒性弱，冬季氣溫在-12℃時新梢頂端開始受凍，-18℃～-16℃時枝、干嚴重受凍，-22℃～-20℃時地上部受凍致死。無花果其實并不是無花就結果，花是植物有性繁殖的器官，不會“花而不實”、“實而不花”。當然結實的無花果樹自然也有花了。如果我們在它發(fā)芽長葉后仔細觀察就能揭開這個秘密。我們在它的葉腋剛長出小無花果時摘下一個，就可看見它的頂端有一個小疤痕，細看還有一個小孔。用刀把它切成兩瓣，就能見到在它里面長著很多小花，并且還是兩種樣子，那就是雌雄不同的花。這些花在一個總花托里開花，彼此授粉，然后結實。不過，這些花隱藏在囊狀總花托里，掩蓋于枝葉的腋窩中，不容易看見。每個無花果果內約有2000朵花，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、高維生素、高礦物質、低熱量的堿性食品。

　　三、無花果的生長特性

　　無花果為桑科多年生落葉果樹，喬木或灌木。樹高3m～4m，在適宜條件下樹體可達10m～12m。樹冠開張，圓形或廣圓形。樹皮光滑，灰白色。根系發(fā)達，根、莖、枝、葉均有乳管，能分泌出白色乳汁。葉片大，單葉，表面粗糙，全緣或具3～7裂刻。雌雄異花，埋藏在隱頭花序中，可食部分為花托肥大而成的聚花果;雌花發(fā)育成的果實埋生于花托內部，因外觀只見果而不見花，故名“無花果”。其樹長勢旺盛，枝條年生長達2m以上，一年內多次分枝形成樹冠，幾乎所有的枝條都具有生長和結果雙重功能。可1年育苗見果，2年投資見效，無大小年之分。　　無花果每年結果2次，可分為夏果和秋果，凡在上一年生枝的腋芽上長出的果實，一般在6～7月份成熟，果實較大而結果量少，產量低，稱為夏果;凡在當年抽生枝條的腋芽上長出的果實，一般在8月份開始成熟，邊抽枝邊結果，可延至11月份霜凍來臨前停止生長，果實較小，結果時間長，產量高，稱為秋果。果實有扁圓形、球形、洋梨形，果皮有綠、黃、紅、紫紅色，果肉呈黃、淡紅、深紅色，果重為35g～150g。無花果當年栽植，當年結果，果實在每年6月下旬至10月陸續(xù)成熟，壽命達100年以上，是開發(fā)無公害綠色食品的寶貴資源。