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　　一、工藝流程

　　原料準備→培養料配制→裝袋→滅菌→接種→菌棒培養→脫袋排場→轉色管理→促蕾→出菇管理→采收。

　　二、蔭棚畦床及設施

　　1、蔭棚的構建

　　蔭棚寬6米，長32米或更長，選用直徑12厘米的竹竿為立柱，高3米，深埋0.5m ,沿菇棚四周每隔3-4米立一根，使棚凈高2.5米，立柱置在溝內，不能立在畦面上，立柱頂端和橫梁固定。橫梁之間用徑粗2-3厘米的木條或是竹片橫拉扎牢，再搭上草簾并固定，要求蔭棚透入陽光，周圍用草簾做圍墻，以起到保溫、保濕、通風的作用。

　　2、棚內畦床的構建

　　畦面高出地面10厘米，并整成龜背形，畦寬1.1米，兩側留工作道0.3m，南北長10-15厘米，依次排4畦為1方，一人蔭棚可設2個方，方中間留浸水溝，寬0.6米，深0.8米，長5米，四周留0.3米工作道。