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怎樣栽培桑枝黑木耳
來(lái)源:好農(nóng)資招商網(wǎng)    2013-5-8
    

  黑木耳素有"山珍"、"素中之葷"的美稱。經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)測(cè)定,桑條中含粗蛋白5.84%、纖維素51.48%、木質(zhì)素18.01%、半纖維23.02%、灰分1.57%,是生產(chǎn)黑木耳的上等原料。因桑樹(shù)中含有多酚類、黃酮類、生物堿等特殊成分,培育的黑木耳具有降糖減脂、抑醇防癌、增強(qiáng)免疫等功能,是現(xiàn)代黑色家族中的重要成員,是21世紀(jì)的保健食品。

  桑枝黑木耳栽培簡(jiǎn)便,效益較高,1公斤桑枝可產(chǎn)黑木耳1.5-1.8公斤,曬干木耳0.15-0.18公斤;1公頃成齡桑園產(chǎn)干桑條5250公斤,產(chǎn)干木耳945公斤,可增加收入37800元。主要技術(shù)如下:

  一、培養(yǎng)料的準(zhǔn)備。培養(yǎng)黑木耳的桑枝最好用存放1年以上的不發(fā)霉、無(wú)蟲(chóng)蛀的桑條,粉碎成綠豆粒至黃豆粒大小的木屑備用。

  將桑木屑43.5公斤、豆餅粉1噸、麥麩5公斤、石膏0.5公斤、石灰粉0.25公斤、清潔水150公斤,混合后充分?jǐn)嚢瑁蚨褠灹希禾鞇?小時(shí),秋天悶0.5-1小時(shí)。

  二、裝袋殺菌。悶料后立即裝袋,避免基料變酸,影響菌絲生長(zhǎng),用寬17厘米、長(zhǎng)33厘米的專用聚乙烯新角袋裝料,邊裝邊壓緊,裝高15-20厘米。裝完后立即用直徑7厘米的圓木棒從料面中央旋轉(zhuǎn)打洞至袋底,然后在袋口套上塑料項(xiàng)圈,蓋緊無(wú)棉蓋。

  建0.1噸/小時(shí)蒸汽鍋爐一個(gè),配套建長(zhǎng)寬各2.8米、高1.4米水泥蒸汽池兩個(gè),輪流使用。每池每次放料袋3000個(gè),開(kāi)始急火猛攻,3-4小時(shí)池內(nèi)溫度達(dá)到100℃,保溫10小時(shí)停火,池溫降至60℃時(shí)出池。

  三、接種發(fā)菌。料袋出池后立即移入接種室,料溫降至30℃時(shí)接種最好,最好選用適合當(dāng)?shù)刈匀粭l件的菌種,1袋菌種可接30袋。

  發(fā)菌室要搭好菌架,架寬1-1.5米,通道寬60厘米,層間距50厘米,每平方米放菌袋40-50個(gè),按木耳生長(zhǎng)要求控制溫濕度、光照和通風(fēng),45天左右菌絲可長(zhǎng)滿菌袋。

  四、出耳。菌絲長(zhǎng)至袋底即可擺袋出耳。出耳畦要建在不積水、無(wú)污染、有良好水源的遮蔭地方,如樹(shù)林、果園、桑行中間,畦寬1-1.5米,深與菌袋高度相同,每平方米擺放23-25袋。用塑料繩將塑料袋項(xiàng)圈下部扎緊,取下無(wú)棉蓋和項(xiàng)圈,將菌袋浸于0.1%的高錳酸鉀溶液中消毒。每袋割口12個(gè),分3排,每排4個(gè),品字形排列,割口呈"V"形,邊長(zhǎng)2厘米,深0.5厘米。割口后要立即擺袋蓋簾,第1層草簾用1000倍甲基托布津液浸透消毒,瀝至不滴水后直接蓋在菌袋上,上面再蓋農(nóng)膜,農(nóng)膜上再蓋草簾。出耳分三個(gè)階段:

  1、原基形成期:要求溫度15-20℃,相對(duì)濕度80-90%,前3天不通風(fēng),以后每天揭開(kāi)草簾兩側(cè)通風(fēng)10-30分鐘,濕度低時(shí)向草簾上噴霧。經(jīng)過(guò)7-10天,割口長(zhǎng)出珊瑚狀的原基。

  2、子實(shí)體形成期:一般經(jīng)過(guò)5-7天,要求溫度15-20℃,相對(duì)濕度80-85%,每天通風(fēng)0.5-1小時(shí),原基開(kāi)始長(zhǎng)出小耳片。

  3、子實(shí)體生長(zhǎng)期:從出耳到成熟,一般經(jīng)過(guò)7-10天,要求溫度15-20℃,相對(duì)濕度95-100%,晚上可不蓋草簾通風(fēng),直接向耳片噴水,清晨蓋上濕簾。

  當(dāng)耳片充分展開(kāi)、邊緣起皺變薄、色澤較淡、耳根收縮、耳片出現(xiàn)白色孢子粉時(shí),即為成熟。采收前停水兩天,除10-15時(shí)蓋簾外,其它時(shí)間揭簾,使耳片失水干燥。在無(wú)風(fēng)晴天采收,采收時(shí)需連根拔除,沒(méi)拔除的殘根用利刀摳除,以利二茬出耳。將耳根根部帶出的培養(yǎng)基剪除,耳根向下單朵攤曬在席上或網(wǎng)上防止黏連。拳耳、流耳、爛耳、未開(kāi)片耳要單獨(dú)晾曬,有泥土雜質(zhì)的要洗凈后再曬。一般兩天即可曬干,裝入塑料袋密封,放陰涼通風(fēng)干燥處儲(chǔ)藏。

  菌袋采收后要晾曬1天,耳畦和四周要清掃干凈。用500倍甲基托布津和敵百蟲(chóng)殺蟲(chóng),然后擺袋蓋上干簾,停水10天養(yǎng)菌,然后按第1茬技術(shù)管理即可。一般出耳2-3茬。

  從播種到結(jié)束110-120天,在自然條件下,春季栽培2月中旬開(kāi)始,6月中旬結(jié)束;秋季栽培6月下旬開(kāi)始,11月下旬結(jié)束。

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