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　　一、栽后蒜苗的肥水管理

　　蒜苗生產無須蹲苗，可一促到底。栽后到收割頭刀蒜苗，一般要澆3次水。棚室栽培蒜苗，施足基肥時，一般不需再追肥。但若缺少氮肥而影響生長時，可用磷酸銨溶于水中進行潑澆，每667┫追施15～20┧。不能將化肥直接撒施后再澆水。為了促進蒜苗快速生長，在苗高20┩時，可用200倍硝酸銨肥液澆灌1次，每667┫用硝酸銨5～6┧;也可用磷酸二氫鉀、豐產素、尿素等進行葉面追肥，每次葉面追肥后，都要用請水噴灑兩邊，以免發生肥害。

　　只要水、肥、溫調控適宜，一般栽后20天左右即可收割頭刀蒜苗上市。

　　二、施肥整地

　　在溫室或大棚生產蒜苗時，多把蒜頭直接栽到地上。栽前按每667┫施腐熟細碎的優質農家肥10000┧，撒于地面后，深翻20～25┩，肥土混勻，耙平作畦。

　　把經過去根盤，剔除老蒜薹梗的蒜頭，一頭挨一頭擺到栽培畦內。