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　　西紅柿催熟一般多采用乙烯利催熟的方法使西紅柿提早成熟，但在催紅西紅柿時應注意以下幾點：

　　一、催熟不宜過早。一般在果實充分長大時催熟效果最好，如果果實還處在青熟期，沒有充分長大，急于催熟容易出現著色不均的僵果現象。

　　二、藥劑的濃度不宜過高。西紅柿催熟大多使用40%乙烯利，每50毫升乙烯利兌水4公斤，混合均勻后使用。如果藥液濃度過高，會產生明顯的藥害。

　　三、每次每株催熟果實的數量不宜太多。單株催熟的果實一般以每次1-2個為宜，因為單株一次催熟果實太多，植株接受藥量過大時容易產生藥害。

　　四、藥液不能沾染在葉片上。藥液若沾染在葉片上，葉片就會發黃凋落。

　　催熟的具體做法是：用小塊海綿浸蘸藥液，涂抹果實的表面，也可以戴上棉紗手套浸蘸藥液，涂抹果實表面。