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　　一、大果枇杷的果園建立

　　1.枇杷對環境條件的要求　年平均氣溫在15℃以上，年降雨量在1000厘米以上的地區進行濟栽培效果良好。由于枇杷在冬季開花結果，幼果抗低溫能力弱，經濟栽培地區冬季極端最低溫度以不低于-5℃為宜。枇杷對環境要求不嚴，平地、山地、沙地、粘地均可，但仍以PH值在5.5～6.5之間的沙質壤土為最佳。建園時必須規劃好果園內的交通與排灌設施，為生產優質枇杷打下基礎。

　　2.果園改土　由于枇杷的根系分布淺，擴展力弱，抗風力差，所以對土壤要進行深翻改土或壕溝壓綠，將苗木定植于溝上，以后逐年向外擴穴壓綠，以提高土壤透氣性和肥力，引根深入土中，使植株生長健壯，增加抗風力。如果時間倉促，建園準備不充分，亦可先按設計的株行距定植苗木，然后再逐年從定植點向外擴穴改土。

　　3.品種選擇　實踐證明，品種選擇非常重要，以選擇大果型枇杷品種為好，尤其應選擇固形物含量高、糖酸比適度，外觀美，適應性強的大果型品種。從目前的推廣品種來看，大果型品種有：大五星、晚五星、早五星、黃五星、龍泉1號、早鐘6號、冠玉、白玉等。這幾個品種在成都地區分別在4中下旬、5月上旬、5月中旬、5月下旬和6月上旬成熟，可以配套栽培。

　　4.苗木定植

　　以每年9～10月和2～3月為最佳時間，冬季有凍害的地區以春季定植為好。目前主要有畝植148株(3×1.5米)，111株(3×2米)，222株(2×1.5米)等幾種密度。

　　5.苗木定植技術與方法

　　確定定植點　應根據改土的方法和設計的密度確定苗木定植點。苗木處理　枇杷葉大、蒸騰量大，起苗出圃時應剪去所有葉片的1/2～2/3，嫩梢全部剪掉。苗木出圃前，應先對苗圃地澆透水然后起苗，以保護好根系，方可提高成活率。苗木運回栽植前先用50%多菌靈800倍液浸泡15～30分鐘(浸根系)，并打泥漿栽植。

　　栽苗方法　定植時首先要將定植點的泥土碎細，但不宜過濕，這是成活的關鍵。如泥土不能碎細或濕度大，應從附近運回合適的泥土進行客土栽苗。栽苗時將根系埋伸，理順，分層填入細泥土。苗木不宜栽得過深，根頸部與地面相平或略高。苗木栽好后應立即澆入定根水，必須澆足、澆透。隨后用黑色地膜或雜草覆蓋直徑1米的樹盤以保濕保溫，利于成活。

　　二、大果枇杷的土肥水管理

　　1.幼樹施肥(1～3年)　枇杷幼樹施肥應采用薄施勤施的原則。栽植成活后萌芽長至5厘米時施第一次肥，以速效氮肥加速效磷肥和清水糞為主。每15天1次，每次株施尿素5～10克，過磷酸鈣5克，清糞水3～5千克，至9月份后每1個月施肥1次，以氮磷鉀配合施用，可每次每株施屎素10克，過磷酸鈣10克，第2年于2、3、5、9、10月各施肥1次，6月初至8月停止施肥，并控水以促進花芽分化，氮磷鉀配合施用，并隨著樹冠的增大而增加用肥量。第三年分別于2、3、6、9、11月各施肥1次。

　　2.成年樹施肥　枇杷成年樹每年施肥3次即可。第一次施春梢肥，于2月上中旬施用，此時根系處于第一次生長高峰，便于養分的吸收，此次肥料主要作用為促發春梢和增大果實。施肥量占全年的30%左右，以速效肥為主，鉀肥在此次一并施入，以促進幼果膨大，可每畝(1畝)施尿素30千克，過磷酸鈣15克，硫酸鉀30千克，人畜糞水1500千克左右。第二次施夏梢肥，在5月中旬至6月上旬采果后施用(晚熟品種在采果前施)，此時正值根系第二次生長高峰，主要為促發夏梢，培養優良結果枝，并促進7～8月的花芽分化。由于夏梢抽發多而整齊，且當年多能形結果母枝，因而促發夏梢是保證連年豐產的主要措施，所以此次施肥量較大，約占全年50%左右，以速效氮肥結有機肥施用，并將全年磷肥全部施入(以利花芽分化和冬春果實吸收)。一般每畝施尿素50千克，過磷酸鈣60千克，有機肥(豬糞水)2000～3000千克。第三次施秋肥或花前肥，在9月～10月上旬抽穗開花前施用，占全年20%左右，主要促進開花良好，提高座果和增加防寒越冬能力，以遲效肥為主，每畝畝尿素15千克，清水糞1500千克。

　　三、大果枇杷的花果管理

　　1.疏花疏果　枇杷春、夏梢都易成花，每個花穗一般有60～100朵花，而只有5%的花形成產量，所以必須疏除過多的花。尤其是大果型枇杷，為了生產優質商品果，必須疏除相當部份花和果。疏花在10月下旬至11月進行，對花穗過多的樹，應將部份花穗從基部疏除，其余疏除1/2;中等樹可將部份花穗疏除1/2，總之，根據花量確定疏花的多少。適當疏花后，可使花穗得到充足的營養，增加對不良環境的抵抗力，提高座果率。疏果則在2～3月份春暖后進行為宜(早熟品種宜早疏)，疏除部份小果和病蟲果等，每穗按情況留1～3個果即可。

　　2.保花保果　對部份座果率低的品種和旺長樹花量少的植株，以及冬季有凍害的地區，都應進行保花保果，多余的果則在3月中旬后疏除，以確保豐產。保花保果的主要方法有：⑴頭年11月上旬(開花前)，12月下旬(花后)和次年1月中旬對花序和幼果各噴1次0.8%的枇杷大果靈(可參照說明使用)。⑵謝花期用10ppm的九二O葉面噴施可提高座果率38.5%。⑶花開2/3時用0.25%磷酸二氫鉀(KH2PO4)加0.2%尿素和0.1%硼砂葉面噴施可提高座果率34%。

　　3.促花措施　枇杷密植園在當年夏梢停止生長后，對樹勢較旺的，尤其是抽出春夏二次梢的植株均應在7～8月采取措施促進花芽分化，使其在秋冬開花結果。主要方法有：⑴7月上旬和8月上旬各噴1次15%的多效唑500倍液或PBO350倍液。⑵在7月初，夏梢停止生長時將枝梢拉平，扭梢、環割(割3圈，每圈相距1厘米)和環剝倒帖皮等。⑶在7～9月注意排水工作、保持適當干旱。