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　　一 、澆水排水

　　前期注意松土透氣，防旱、防草和排水防澇。中后期肥水齊攻，旱時及時澆水，保持土壤見干見濕，進入蓮座期后保持土壤濕潤，澆水最好澆井水，不要澆河塘水。大雨過后及時做好排水工作，不能有積水。收前半個月控制水肥，以利收貯。

　　二、科學追肥

　　秋甘藍追肥一般分5次進行。定植時追施1次稀淡的人糞尿;蓮座葉形成時，追施第二次肥，要提高濃度，增加用量，可用人糞尿和尿素化肥;蓮座葉生長盛期，追施第三次肥，可在行間開溝埋肥，將有機肥與氮、磷化肥混合，施入后封土灌水，然后在地面撒施草木灰。在結球前期和中期各追施三元復合肥1次，每次35公斤左右，結球后期停止追肥。

　　三、防病治蟲

　　定植后注意防治病蟲，黑腐病可用50%滅菌成800倍液或72%農用鏈霉素3500倍液或77%可殺得500倍液噴霧。病毒病可噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液或噴施1.5%植病靈1000倍液防治。甘藍的主要害蟲有菜青蟲、小菜蛾及夜蛾等，可用5%抑在保乳油1500倍液噴霧防治。