| 各種作物在其生長過程中，會出現各種各樣的生理性病害，如：果樹的黃葉病、小葉病、銹斑病、苦痘病、水心病、縮果、畸形果，棉花的枯黃萎，水稻的黃枯、青枯、黑根、漚根、稻瘟病，番茄的黃葉、小葉、空洞果、臍腐病、裂果、潰瘍病，葡萄的崩裂、落花落果、水灌病，草莓的日灼、白化病、白果、畸形、不授精，瓜類的蔓枯病、裂果、臍腐病、畸形果、空洞果等等，這些生理性病害并不是由于外部的細菌、真菌或者病毒引起的，而是由于植物本身生理原因造成的，有效補充植物必需的營養元素特別是中、微量元素，才是預防和矯治這類生理性病害的根本所在。
1、氮對作物的主要作用是什么?氮不足對作物有什么影響?表現什么癥狀?
氮的主要作用首先在于它是生命物質——蛋白質的主要成分，蛋白質含氮16—18%;氮也是核酸的成分;這些都是細胞的重要組成成分。植物的生長發育實際上是細胞的增長，缺少氮元素新細胞就難以形成，植物的生長發育就會停滯。所以，氮對根系和枝葉生長表現出明顯的影響。
氮也是葉綠素的重要成分，缺氮時葉綠素形成受阻，使葉片顏色變淡變黃，光合作用減弱甚至停止。氮還是許多酶的成分，沒有酶許多代謝過程無法進行。此外，氮也是許多維生素的成分，某些生物堿(如煙堿、茶堿)中也含有氮。
總之，氮是植物體中許多重要化合物的主要成份。
氮對作物栽培無疑是最重要的。氮素供應適量時，作物生長旺盛，葉子的光合作用功能強和長，結實率高，產量高。氮的供應不足;由于蛋白質形成少，導致細胞不但分裂少，而且細胞小而壁厚，使之生長緩慢，植株矮小，植株早衰，谷粒不飽滿;若當年缺氮會影響下年果樹的萌芽、開花結果。
作物缺氮的外觀癥狀因不同的作物而有所差異，但比較一致的表現為：①植株矮小瘦弱，分枝或分蘗短少，花絮小，果小或谷粒不滿;②葉小而窄，色淡綠至黃色，首先是老葉或下部葉子出現癥狀，然后向上部葉片或嫩葉發展;③某些作物(如番茄、煙草等)葉片呈現紫紅色。
2、氮素過多對作物生長發育有什么影響?
缺氮對作物生長發育不利，但氮素過多對作物生長、產量及品質也有不良影響。在氮素過多的情況下，光合作用產生的碳水化合物大量用于合成蛋白質、葉綠素及其它含氮化合物，減少了糖份的積累，妨礙了纖維素和果膠的形成，使莖葉瘋長，組織柔軟，容易倒伏，谷類作物會貪青遲熟，籽粒不飽滿，產量下降;由于葉過茂，通風透光差，加上組織柔軟，容易發生病蟲害;對于果樹，氮過多會影響花芽分化，花期氮過多會引起落蕾落花，后期氮肥過多果實成熟期會推遲，著色差，果實味淡，品質低下。
3、磷對作物的作用是什么?作物缺磷有什么癥狀?磷過多有害嗎?
磷不但是植物體中許多重要化合物的成分，而且以多種方式參與植物的新陳代謝過程。
(1)磷是植物體中多種重要化合物的成分，磷是核酸核蛋白的成分，而這些是細胞核和各種細胞器的成分，因此，缺磷會抑制新細胞的形成，使根系發育不良，植株生長停滯，出現生產中常遇到的“僵苗”現象。磷也是磷脂、植素和腺三磷(ATP)的成分，磷脂是細胞生物膜的成分，植物種子中一種磷的特殊貯存形態并對淀粉的合成有促進作用，腺三磷是一種高能物質，為許多生化過程提供能量。此外，許多酶亦含有磷。
(2)、磷與作物主要代謝過程有密切的聯系 首先磷有促進碳水化合物的合成和運輸的作用;其次磷對蛋白質的合成與分解，都起著重要的作用，嚴重缺磷對蛋白質只有分解沒有合成;磷還有促進脂肪合成的作用。所以施用磷肥對提高作用的蛋白質、糖和油脂含量有良好的效果。
(3)磷有提高作物對外界環境適應能力的作用 首先它能增強作物的抗旱和抗寒能力，因為磷能增強細胞抗脫水和忍受較高溫的能力，能促進根系的生長發育，并能調節作物體內許多重要的代謝過程;其次，磷能增強作物對外界條件酸堿變化對作物影響的能力，即緩沖能力。此外，磷對提高作物抗病和抗倒伏能力方面也有一定的作用，如馬玲薯晚疫病施磷肥后可減輕。
作物缺磷的癥狀，在形態表現上沒有缺氮那樣明顯。一般來說，有下列癥狀：
(1)生長遲緩，植株矮小，禾谷類作物常呈直立狀，葉片與莖的角度小，葉狹小;
(2)葉色暗綠或灰綠色，缺乏光澤;某些作物如玉米、番茄、煙草等的枝葉呈現紫紅色，有些作物有時出現紅苗，嚴重缺磷時葉片枯死脫落，以上這些癥狀一般老葉先開始，因磷在植物體中可以再利用;
(3)對幼芽及根的生長產生明顯的抑制，根細弱而長，則芽表現為休眠狀態或死亡。
磷過多對作物會產生一定的不良影響。磷過多呼吸作用加強，消耗糖多，減少積累，妨礙淀粉合成，禾谷類作物無效分蘗和秕谷增多，豆類作物籽粒蛋白質含量下降，煙草燃燒性差，柑桔果實著色推遲;此外還會引起作物缺鋅缺鐵。
4、鉀對作物的作用是什么?作物缺鉀時有何癥狀?
鉀在作物體中的存在形態與氮、磷不同，它主要是以離子態或可溶性鹽類或被吸附在原生質表面上而存在，而不是以有機化合物的形態存在。所以鉀的作用還沒有完全弄清楚�，F在已知它有下列幾方面的作用：
(1)鉀是許多酶的活化劑，酶是作物體中新陳代謝過程中的催化劑，沒有酶的作用，許多生理過程無法進行。現在已知有60多種酶需要鉀離子作活化劑。
(2)鉀能促進光合作用，促進碳水化合物的合成和運輸。 民間有句農諺：“做瓦靠坯，番薯靠灰”。說明淀粉類(碳水化合物)作物施鉀肥很重要;種甘蔗施鉀肥可提高庶糖含量。
(3)鉀能促進蛋白質的合成 根據研究，不管是飼料作物還是糧食作物，吸鉀量多的作物其蛋白質含量也高。據測定：20克蛋白質中約有1克的鉀。所以，缺鉀影響蛋白質的合成，細胞的形成受抑制。這就是水稻缺鉀時分蘗大受影響的重要原因之一。
(4)鉀能增強作物莖稈的堅韌性，增強作物的抗倒伏和抗病蟲能力 如水稻胡麻葉斑病、赤枯病、玉米莖腐病和香蕉凋萎病施用鉀肥后都可減輕。
(5)鉀能提高作物的抗旱和抗寒能力 這是由于鉀能維持細胞的正常含水量、減少水分的蒸騰損失和提高作物的含糖量之故。如果缺鉀，作物含水量下降，根細胞很快衰老。所以干旱地區或季節，越冬作物，要考慮增施鉀肥。
作物缺鉀最典型的癥狀是從老葉或植株下部葉片先開始，因為鉀的再利用程度大，鉀不足時，老組織中的鉀可轉移到幼嫩組織中去，但如果嚴重缺鉀，嫩葉也會發生此癥狀。其次是根系發育不良，根細弱，常呈褐色;在氮素充足時，缺鉀的雙子葉植物的葉子常卷曲而顯皺紋，禾本科作物則莖稈柔軟易倒伏，分蘗少，抽穗不整齊。
5、鈣在作物營養中的主要作用是什么?作物缺鈣有何癥狀?怎樣防治?
鈣以果膠酸鈣與其他物質一起構成細胞壁，細胞分裂也要有鈣的存在，因此，缺鈣會防礙新細胞的形成，細胞壁受到破壞，根尖細胞受到明顯破壞;鈣對氮的代謝也有一定的作用，根據試驗表明，鈣離子，對蛋白質和酰胺的合成有促進作用;豆類作物根瘤的形成和固氮作用都要求有較高的濃度的鈣營養，如鈣不足則影響生物固氮過程，所以在酸性土壤上種花生、大豆等豆類作物時，施用石灰會獲得良好的效果;鈣還是某些酶的水活化劑;鈣還有調節植物體內pH值的功用，鈣與鉀同時存在，對維持細胞生理平衡和原生物質膠體的正常狀態，有著重要作用;鈣離子下多種離子有拮抗作用，因此，有鈣存在可避免或減少銨、氫、鋁、鈉離子過多的毒害。此外，鈣與真菌病害有一定的關系，據研究，鈣含量與真菌病害的感染呈負相關，即鈣多病輕，鉀多鈣少時感病重，如番茄青枯病的發生與莖中鈣含量呈負相關。
作物主要吸收鈣離子，豆類作物和蔬菜及某些果樹需鈣較多，禾谷類作物需鈣較少。鈣在植物體中移動性小，主要集中在較老的組織中，很少向幼嫩器官運送，因此，作物缺鈣癥狀首先在根尖，頂尖，頂芽或心葉發生。缺鈣的癥狀是植株矮小，未老先衰，幼葉卷曲而脆弱，葉中有壞死組織，根尖和生長細胞逐漸腐爛死亡;許多作物的果實頂部腐爛，如西瓜、番茄、馬玲薯的頂部變褐腐爛。
作物缺鈣可施石灰或其他鈣肥料改善鈣營養，但效果最快最好的是噴0.3—0.5%的螯合鈣溶液。
6.為什么人們不停補鈣植物還缺鈣?
一、生理原因 E~?0Yrm F
土壤中施入大量氮、鉀肥后，因鉀離子競爭能力強于鈣離子，易使作物缺鈣。磷與鈣結合而使鈣難以吸收;氮過量造成葉片生長過旺而影響鈣的吸收。
土壤速效鉀低于正常水平時, Ca2+ 過量太多, 使植株更缺鉀。所以在土壤中施用過量過磷酸鈣等鈣肥會造成反作用，影響果樹對鉀營養元素的吸收。同時也會影響到鎂M g2+、硼B等元素的吸收 ty
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根部施鈣由于鈣的特性難于被吸收到果實中去效果大大差于葉面噴施，傳送速度慢。
根部對鈣的吸收靠蒸騰作用進行，天氣不好或樹勢差會影響到鈣的吸收，在蘋果樹體內很難移動;
果實因重量遠大于葉片，但蒸騰作用相似，易產生局部性缺鈣;
果實旺長期分配鈣少易缺鈣;水果因套袋減少呼吸易缺鈣;
果樹只有最嫩根尖才能吸收到鈣。.。% 1Y!
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4\''1j|n二、鈣的吸收特性 b%`^KEvwfo
目前果園補鈣主要是通過土壤施用,而土壤中鈣含量高達0.2%-20%，缺鈣并不是土壤缺鈣。
植物根部吸鈣能力有限，一般來說，植物根部(只有嫩根尖可吸收)吸收30%鈣，其它70%通過葉面及果實吸收，尤其是果實吸收最重要,因為根部與葉面吸收的鈣難以補充到果實中去。
根部吸收鈣在蘋果樹內運輸時容易形成草酸鈣，運輸到樹冠的有效鈣大大減慢、減少，這種趨勢與樹高度相關，樹齡越大越明顯 Pw`26mB 。
鈣絕大部分存在樹干、老中葉里面、嫩葉極少，這也是果實易缺鈣的原因;
石灰質土壤鈣素過多，土壤偏堿而根部吸收鈣在蘋果樹內運輸時容易形成草酸鈣，運輸到樹冠的有效鈣大大減慢、減少，這種趨勢與樹高度相關，樹齡越大越明顯 Pw`26mB 。板結，使鐵、錳、鋅、硼成不溶性，導致缺素癥的發生。
三、市場原因
目前，由于我國葉面肥市場相對準入制度比較低，整個行業魚目混雜，很多不法廠商生產的產品鈣的含量極低甚至含量為零，再加上農民在用肥認識上的誤區更助長了這些不法廠商的生存土壤，我們噴施在作物上的含鈣產品是否含鈣尚不可而知。
7、鎂在作物營養中的主要作用是什么?作物缺鎂時有何癥狀?怎樣防治?
鎂是葉綠素的成分，缺鎂葉片褪綠，作物給以合成炭水化合物;鎂是很多酶的活化劑，如果糖激酶，半乳糖激酶等許多參與碳水化合物代謝的酶都要鎂離子作活化劑，一些參與氮和磷素代謝的酶也要鎂離子來活化，鎂還有促進脂肪合成的作用。
鎂在植物體中易從老器官轉移到新生器官中，所以，缺鎂首先在植株下部老葉表現癥狀。缺鎂時，葉片葉脈間退綠，以后變為均勻的淡黃色或白色，葉內部分組織變褐甚至壞死，某些作物如柑桔葉片基部呈倒∧形保持綠色，而許多蔬菜是葉邊緣發黃。
植物缺鎂大原因可能是土壤酸性強，或土壤含鈣量高，或是施鉀肥太多，而誘發缺鎂，缺鎂作物噴1%硝酸鎂溶液或者0.08%螯合鎂，可獲良好效果。
8、硼對作物有哪些營養作用?作物缺硼有何癥狀?怎樣防治?
由于硼不是植物體內的結構成分，不是酶的成分，也不是變價的離子，使得研究它的生理作用造成一定的困難�，F在已知的營養作用主要有：
(1)能促進植物生殖器官的生長發育，據研究表明，硼能加強花粉的萌發和花粉管伸長，有利于受精作用，如花粉中含硼低于3ppm則有可能不能受粉;
(2)能促進碳水化合物的合成和運輸 缺硼會造成碳水化合物合成少，而且運輸不暢，滯留在葉中，使到生長點及繁殖器官得不到足夠的營養，從而導致生長點生長不良和落花落果。
(3)對蛋白質的合成有影響 構成核糖核酸的一種物質——脲嘧啶的合成需要硼，而蛋白質的合成需要核糖核酸，因此硼不足植物的分蘗組織的生長受到抑制。
(4)對葉綠素的的形成有影響 根據用溶液培養油菜，缺硼后葉綠素含量顯著下降，在開花期測定，缺硼植株比健康植株的葉綠素含量低61.6%。
此外，硼對加強根瘤菌的固氮能力有良好的影響，如大豆噴硼肥不僅能提高產量，而且含油率也提高了，根瘤數根瘤都增加了。
作物缺硼的最顯著的病癥是生長點死亡，不能形成或形成不正常的生殖器官;其次是根系腐爛，形成心腐病，落花落果。
作物缺硼時可噴施0.05—0.1%的硼酸溶液或0.1—0.2%硼砂溶液。平�？蛇M行土壤施硼肥但要注意用量不能多，因土壤中缺硼到中毒的濃度范圍很窄。
9、鉬對作物有哪些營養作用?作物缺鉬有何癥狀?
豆類作物需要鉬最多，其次是十字花科和柑桔屬作物，非豆科作物需鉬最少。作物吸收進體內的硝酸根必需還原成氨才能合成蛋白質，而鉬是硝酸還原酶的成分;同時豆科作物根瘤在固定空氣中的氮素時是一種含鉬的固氮酶的作用。根據試驗表明，供應適量鉬能提高固氮量。鉬與錳、銅、鋅等到有拮抗作用，因而能減少土壤中這些元素過多而引起植株的失綠病。鉬還有增進光合作用強度的作用，據北京師大的試驗，小麥施鉬肥后，總光合強度比不施的增加10—40%。
作物缺鉬的癥狀，通常表現在葉片上，一般是葉緣枯焦扭曲或扭轉，葉狹小，有時出現鞭狀葉，葉脈間缺綠。
10、鋅對作物有哪些營養作用?作物缺鋅有何癥狀?
鋅對植物的作用現在還不完全清楚，已知的是：鋅有調節植物體內氧化還原過程的作用，鋅能促進生長素(吲哚乙酸)的合成，所以缺鋅時芽和莖中的生長素明顯減少，植物生長受阻，葉子變小;鋅還能促進光合作用，因為擴散到葉綠體中的碳酸需要以鋅作活化劑的碳酸酐酶促進其分解出CO2來參與光合作用，同時缺鋅時葉綠素含量下降，造成白葉或花葉。此外，有人認為鋅也影響蛋白質合成，因為信息核糖核酸結構穩定性需要鋅，信息核糖核酸的生理作用之一是合成多肽。
果樹對鋅比其他作物敏感。果樹缺鋅常引起小葉病或葉簇病(即在枝條頂端葉片叢生成簇狀，特別是落葉果樹;花生也常出現小葉和葉簇病;柑桔嫩葉出現葉脈間退綠成網紋狀花葉病;水稻基部葉片出現銹斑;逐漸擴大成條紋，植株萎縮。造成“矮縮病”;玉米易產生葉片失綠，果穗缺粒禿頂。
11、鐵對作物有哪些營養作用?作物缺鐵有何癥狀?怎樣防治?
鐵比較集中分布在葉綠體中，鐵雖然不是葉綠素的成分，但它對葉綠素的形成起酶促作用，因此，缺鐵時造成植物“缺綠”或“黃化”。由于鐵在植物中很難轉移再利用，所以缺綠癥首先出現在嫩葉上。鐵是鐵氧還蛋白的重要組成部分，鐵氧還蛋白與葉綠體結合在光合作用中起傳遞電子的作用，因此，缺鐵時光合作用受到影響;鐵氧還蛋白還是豆科作物根瘤中豆血紅素的成分(有固氮作用)，鐵又是鐵鉬固氮酶的成分，因而缺鐵時豆科作物氮素供應受到影響，植株生長受到一定限制。此外，鐵是磷酸蔗糖酶最好的活化劑，缺鐵時蔗糖的形成受影響;鐵也是許多氧化酶的成分，對植物呼吸有促進作用，缺鐵影響呼吸，使高能物質腺三磷(ATP)的形成減少。
作物缺鐵的共同癥狀是幼葉葉脈間失綠，嚴重時完全失綠成白色，稱為“黃化病”。
作物缺鐵時可噴施0.75—1.0%的硫酸亞鐵溶液，但由于亞鐵容易氧化成高鐵，很快就不能被作物吸收。而且在植物體中移動性小，并很少橫向運輸，所以噴施鐵肥時，要噴在嫩葉上，并噴2次以上。實踐證明，有機鐵效果優于硫酸亞鐵，螯合鐵效果優于有機鐵，EDDHA-FE是螯合鐵產品中的頂級產品。
在實際診斷中，根據外邊癥狀判別作物缺鐵時，由于鐵、錳、鋅三者容易混淆，需注意鑒別。缺鐵和缺錳：缺鐵褪綠程度通常較深，黃綠間色界常明顯，一般不出現褐斑，而缺錳褪綠程度較淺，且常發生褐斑或褐色條紋。缺鐵和缺鋅：缺鋅一般出現黃斑葉，而缺鐵通常全葉黃白化而呈清晰網狀花紋
12、錳對作物有哪些營養作用?作物缺錳有何癥狀?怎樣防治?
錳主要有三方面的作用：
(1)促進光合作用 近年來初步證明錳參與葉綠體的結構，約200個葉綠體分子中有3—4個錳原子;錳是水光解的催化劑，反應大至如下：
光
2H2O──────→O2↑+4H++4e(電子)
Cl.Mn-葉綠體
放出的電子和氫離子參與和二氧化碳合成碳水化合物。
(2)錳是許多酶的活化劑 如檸檬酸脫氫酶、蘋果酸脫氫酶、核糖核酸聚合酶、精氨酸酶等到都需要錳做活化劑，所以錳與碳素代謝、氮素代謝都有關系。
(3)有調節氧化還原電位的作用 主要是錳本身是個變價離子，有2價、3價和4價。
錳有促進種子發芽、幼苗生長、加速花粉萌發和花粉管伸長的作用。根據羅宗洛等人試驗，用濃度為每升水中含有1—50毫克的錳的溶液浸種能促進種子萌發、幼苗生長;我們用0.01%硫酸錳浸黃瓜種，結果出芽整齊，根粗且長。
作物缺錳葉片的主脈和側脈附近為深綠色，呈帶狀，葉脈間為淺綠色，這種失綠癥一般出現在新的枝條上;嚴重缺錳時葉脈間的失綠區域變成灰綠到灰白色，葉片薄，枝條有頂枯現象。禾本科作物缺錳則出現與葉脈平行為失綠條紋(淺綠色)，以后逐漸變成灰綠色、灰白色或褐紅色。
作物缺錳時一般可噴施0.05—0.1%硫酸錳或螯合錳溶液。
13銅對作物有哪些營養作用?作物缺銅有何癥狀?
(一)、銅的營養作用
銅在作物體內含量甚微，一般為10～100mg/kg，主要分布在植物幼嫩部分。種子、
新葉中含銅較多，老葉和莖中含量則較少。
1、銅是作物體內某些氧化酶的組分，如抗壞血酸氧化酶，多酚氧化酶等，對氧化還原反應起催化作用。
2、 銅能提高葉綠素的穩定性，避免過早遭受破壞，促進葉片更好地進行光合作用。因
此，缺銅葉片易失綠，從幼葉的葉尖開始，以后干枯，禾谷類作物不能結實。
(二)、植物缺銅的癥狀
植株的缺銅癥狀一般較不明顯，同鎂、錳、鋅等比較起來，缺銅往往沒有典型癥狀。銅在作物體內也較難轉移，所以缺銅一般先在幼嫩部位表現出來。
果樹缺銅常產生梢枯病。果樹頂葉成簇狀，嚴重時頂梢枯死。患缺銅癥狀的果樹，果實品質惡劣，嚴重者果實開裂，果皮上有膠狀分泌物，并提早脫落。 |
