| 一、培制菌材
1.密環(huán)菌菌種來源 一是采集野生密環(huán)菌;二是利用野生密環(huán)菌索或子實(shí)體(野生棒蘑)做原始菌種，經(jīng)過組織分離培養(yǎng)而獲得純菌種;三是引入菌種，即從培菌或栽麻單位直接購入純菌種，自己再進(jìn)行擴(kuò)菌培養(yǎng)。
2.菌棒的培養(yǎng)菌棒以柞木為好。一般選擇“立冬”后和“春分”前砍伐的柞樹枝丫，直徑3-5厘米、長45-60厘米即可，并要脫水30%。另取秋末收集的闊葉樹葉5份加細(xì)砂1份混拌均勻作培養(yǎng)料。菌棒培菌一般在栽麻前1一2個月進(jìn)行。通常采用木箱培菌法，即用長60厘米、寬40厘米、高30厘米的木箱，先在箱底鉆2個直徑1-2厘米的小孔，然后鋪放一層3-5厘米厚的培養(yǎng)料，等距平擺菌棒材4-5根，于棒間填加培養(yǎng)料，至棒徑一半時，再在棒間擺放已培好的菌枝;繼續(xù)添加培養(yǎng)料至平，上面再平鋪2-3厘米厚的培養(yǎng)料。照此法擺放3-4層，最上層用培養(yǎng)料或2厘米厚純鋸末封口，用清水澆透。發(fā)菌1個多月便可使用。
二、栽培技術(shù)
1.選地
根據(jù)密環(huán)菌的生活習(xí)性、一般選擇土壤疏松、排水良好、土壤含水量40%-60%，透氣性強(qiáng)的砂壤土地塊。地面要清除雜物。
2.栽培方法
天麻采取平畦栽植，畦面上再種植大豆，天麻在地下生長，大豆在地上生長。天麻的繁殖分有性繁殖和無性繁殖兩種方式。生產(chǎn)上一般多采用無性繁殖方式。栽培時間分春栽和秋栽兩種，一般春栽較多，時間在“清明”前后。
天麻栽植：先做畦，畦深15-20厘米，寬100厘米，長不限。作業(yè)道寬50厘米。畦底平鋪2-3厘米厚的砂土或培養(yǎng)料，將事先培養(yǎng)好的菌棒按10厘米間距平放槽底，邊擺邊加腐殖土或濕細(xì)土，填至菌棒一半時，在菌棒之間擺放天麻種，再填腐殖土或細(xì)濕土至平，再覆土7-15厘米。一般每平方米需麻種0.5公斤。栽植時，最好對種麻進(jìn)行分級，大、中白麻放在一起栽植，小白麻和米麻放在一起栽植，以便于分期收獲和管理。最后平整畦面，以利大豆播種。
大豆種植：選擇當(dāng)?shù)乜沟埂⒏弋a(chǎn)的大豆品種，于5月上旬播種。一般采用穴播，每畦種兩行，小行距60厘米.大行距90厘米，株距26厘米，苗期間苗，畝保苗8000株。
3.田間管理天麻全生長期不需要施肥，但忌積水，雨后要及時排除積水。若栽培大、中白麻大約18O天收獲，栽培小白麻和米麻在第二年秋天收獲。因此，越冬時需覆蓋秸稈等防寒物，并要防止牲畜踐踏。病蟲害防治，栽培地塊發(fā)生蟲害時，可噴灑100倍敵百蟲藥液，也可制成毒餌誘殺。在培菌和栽麻時，如發(fā)現(xiàn)菌材上感染霉菌，則不能使用。
4.收獲與加工先收割地上大豆，后收獲地下天麻。栽培大、中白麻春栽秋收10月下旬至11月上旬隨氣溫下降天麻處于休眠期，這時采收天麻漿足質(zhì)佳，折干率高。采收時將表土輕輕扒開，揭撣土層菌棒，收取天麻的塊莖。箭麻加工成商品，小白麻和米麻留作種栽。
加工方法：先洗去麻體的泥土，刷去菌素和鱗片(粗皮)，土鍋蒸20-30分鐘，至無硬心為度，取出后烘曬，當(dāng)大麻達(dá)到7成干時，輕輕壓扁，再烘曬至全干。 |
