| 生姜的幼苗期長且生長緩慢，到秋季天氣轉涼后，其地上莖葉和地下根莖同時進入旺盛生長期，一方面地上大量發生分枝，另一方地下姜塊迅速膨大，生長速度大大加快。因此，這一時期是栽培管理的關鍵時期。根據生姜的生長規律，為提高產量和防止早衰，在管理上應采取以下措施：
充足追肥 為促進生姜發棵和根莖膨大，秋季應進行一次“大追肥”。施肥的標準為：每畝用腐熟的雞糞3000千克、餅肥70～80千克、硫酸銨20千克(餅肥可用75千克煮熟后的黑豆或黃豆代替，硫酸銨可用尿素代替)。對已追施過“二銨”和尿素的地塊，可隨灌水補施雞糞。到姜苗有6個以上分枝時，再進行一次追肥，畝施硫酸銨(或尿素)20千克、硫酸鉀10千克，以防止脫力早衰。
看天澆水 生姜大量分枝和根莖膨大時，需水量明顯增加。為滿足此期的水分要求，應根據天氣情況及時澆水。然而，若澆水過猛過勤，亦會造成爛根爛種、莖葉早衰。故一般每4～6天澆一次水(果樹下套種的生姜，可視具體情況少澆水或不澆水)，以保持土壤濕潤為原則。
及時除草 生姜的幼苗期處在高溫多雨季，雜草叢生;旺長期水肥條件好，雜草滋生力也強。若除草不及時，草與姜苗爭肥、爭水、爭陽光，姜苗易生長不良。因此，要及時進行中耕除草，以防止草欺苗造成植株早衰。
適時培土 生姜的根莖生長需要黑暗和濕潤的條件。為防止根莖膨大后露出地面，要及時進行培土。早秋，結合除草和“大追肥”進行第一次培土，把溝背上的土培在植株的基部，變溝為壟;以后結合澆水進行第二次、第三次培土。兩次培土的時間間隔為10～15天，每次培土5～6厘米，逐漸把壟面培厚培寬，為根莖的生長創造適宜的條件。
葉面噴肥 生姜生長的中后期，可選用化肥精、蔬菜專用肥、尿素水溶液進行葉面噴施，以延長葉片的光合作用時間，提高光合效率，促進植株生長發育，防止葉片早衰。尤其是對生長不良的姜苗(包括弱苗和發黃的姜苗)，可提早進行葉面噴肥，并增加噴肥的次數。
扣棚保護 為保證生姜豐產，在初霜來臨之前應進行扣棚護株，以延長其生長時間(據有關專家研究和實踐經驗證實，生姜收獲期每延遲1天，每畝可增產50千克左右)。拱棚白天溫度控制在25℃～28℃，夜間掌握在15℃～18℃。一般不澆水，但要注意放風，防止有害氣體的傷害。這樣，生姜的生長期可延長20天左右。
輕提種姜 依據市場行情，可在生姜的旺長期收獲種姜出售(也叫“扒老姜”)方法是：順著播種方向扒開土層，露出種姜，左手按住姜苗莖部，右手輕提種姜，使之與植株分離。注意不能搖動姜苗，以防傷根早衰，取出種姜后要及時封溝。對弱小的姜苗不宜取種姜，以免人為造成早衰。 |
