| 硼是蔬菜生長發育必需的營養元素，它可促進蔬菜體內硫化合物的運輸和代謝，促進細胞生長和細胞分裂。目前已在多種蔬菜發現了缺硼癥狀。蔬菜缺硼會導致莖、根生長點枯萎，花芽分化不良，頂芽和花蕾枯死，落花落果嚴重。對癥施用硼肥，對提高蔬菜的產量和品質，具有顯著效果。
番茄
新葉停止生長，植株呈萎縮狀態。莖彎曲，莖生長點變黑，莖基下部生長出新葉，莖內側呈褐色木栓狀龜裂。植株好似叢生，頂枝卷曲、變黃而死亡，葉柄變脆，果實出現黑斑或組織干枯，果實畸形，果皮木栓化，有褐色侵蝕斑。果皮龜裂，成熟著色推遲。
玉米
玉米缺硼時，上部葉片呈白色透明條紋，生長點受抑制，抽穗受阻，果穗短而彎曲、畸形，頂端籽粒空秕。
瓜果類蔬菜
易發生雄花發育不全，雌花無法產生，落花落果率高。黃瓜果實上有污點，果實表現木質化。
花椰菜
花椰菜及青花菜缺硼，頂葉生長受阻，葉向外卷曲畸形，從下葉開始變黃。莖部及花球的肥短花枝心部先呈水浸狀，繼而變成銹褐色濕腐，有時橫裂成空洞，裂面褐色;有時花球表面也有水浸狀，繼而變成銹褐色。
萵苣
首先是生長緩慢，葉緣停止生長，頂部嫩葉向下彎曲而出現畸形，葉上斑點增多形成斑塊，逐漸擴展到全部上部葉片，葉尖端似日灼狀。老葉缺硼時癥狀不明顯，但全部幼嫩葉片缺硼時生長點變成卷縮狀。莖中心發生水浸狀，然后發生橫裂空洞，漸變褐色濕腐潰爛而死。
芹菜
芹菜缺硼初期，沿幼葉葉緣生出褐斑，生長點中的嫩組織變黑枯死，引起心腐病。隨著病斑的擴展，外葉的葉柄表面出現褐色條紋，嚴重時在莖表面出現深褐色橫裂紋。缺硼植株的根系變褐色，側根死亡，重癥時全株萎縮。
蘿卜
蘿卜缺硼較輕時生長期間地上部看不到癥狀，收獲后橫切可看到暗褐色條斑，又稱赤心癥，食用時煮不爛。發生較重的蘿卜表皮粗糙木栓化，根髓部變黑褐色空洞，有時腐爛，呈水漬狀。 |
