| 1.需肥特性
甜椒又稱青椒、燈籠椒或柿子椒，它是辣椒的一個變種。甜椒可以多種形式栽培，市場供應量很大，是砟秋季重要的果菜。甜椒的生長期長，但根系不發達，根量少，入土淺，不耐旱也不耐澇。它的需肥量大于番茄和茄子，而且耐肥能力強。每生產1噸甜椒，其養分吸收量為N4.91千克、P2O51.19千克、K2O6.02千克，其吸收比例為1:0.2:1.2。
甜椒對營養元素的吸收量隨蔬菜生長發育進程而增加，作為商品菜供應里，從果實始收期到盛收期，養分吸收量迅速增加，采收期的前30-40天中，其吸收量約占總吸收量60%-80%，直至收獲結束，每日吸收量大體保持穩定。但作為采種栽培時，吸收量最多時是植株果實迅速發育時期，此后養分向果實種子轉移，吸收量很快下降。
與番茄、茄子相比，甜椒的需肥特性與它們很相似，也是吸鉀量最高，其次是氮，磷最低。甜椒在蔬菜中屬高氮、中磷、高鉀類型，需肥總量較多。因此，在生產中要重視氮、磷、鉀的充分供應，以利于增大葉面積，提高葉片的光合能力，使營養生長與生殖生長相協調，既不會形成營養生長的停滯造成的“小老畝”，也不會形成莖葉徒長的“瘋秧”而導致落花落果，從而可顯著增加產量。特別是以采收嫩果為主時，提高鉀營養水平，使氮鉀比等于1或略大于1較為合理，對改善果實品質，包括商品品質和營養品質均有重要意義。
此外，甜椒的鈣營養也不應忽視，一旦缺鈣容易使果實發生臍腐病，從而導致果實質量大大降低。
2.施肥技術要點
(1)苗肥。由于甜椒育苗期較長，因此，要求選擇腐殖質含量高、結構良好的土壤作育苗床上。育苗期營養充足時，一般不再追肥，如果幼苗生長緩慢，葉片狹小，莖稈瘦弱時，可在定植前15-20天隨水追施少許尿素，促進幼苗健壯生長。苗床管理上應注意控制溫度，以利于秧苗發育。
(2)基肥。甜椒由于生長期長，根系較弱，為了定植后及時促進幼苗生長和后期植株多坐果，用充足的有機肥作基肥是不可缺少的。作基肥籬用的有面肥應該是質優而腐熟程度好的廄肥，而且用量要大，一般要求在春季土壤翻耕前先每公頃鋪施45000-52500千克，然后翻耕耙平;待作畦前，再鋪施15000-22500千克有面肥，然后耙平定植。這樣分層施用有機肥，對促進秧苗生長和滿足后期對養分的需要大有好處，從而為甜椒豐收打好基礎。
(3)追肥。一般需進行3次追肥。第一次追肥在緩苗后進行，在植株附近開溝追肥，將優質有機肥料施于溝中，然后覆土，這時適當控制澆水，以便蹲苗，促進根系發育;第二次追肥在盛果期進行，在第一層果實(門椒)采收前，第二層果實(對椒)和第三次果實(四斗)繼續膨大及第四層果實正在謝花坐果時，是需肥的高峰時期，而在華北地區，此時正值雨季，容易發生“漚根”和落葉，因此，這一時期應加強營養，注意排水，才能保證中后期的產量。
這時應每公頃追施15%的人糞尿(或畜禽糞水)30000千克左右為妥，或追施適量化學氮肥;第三次追肥應在采收的中后期進行，進入八、九月后，雨季已過，光照充足，氣溫下降，晝夜溫差大，正適合甜椒生長發育，也是進入第二次開花坐果的高峰階段，此時應每隔8-10天追肥1次人糞尿(或畜禽糞水)，或適量化學氮肥，其數量應依當時植株的長勢而定，并注意與灌溉相結合。 |
