| 花椰菜屬半耐寒性蔬菜，適于冷涼季節栽培，在江蘇地區一般6月下旬至7月上旬播種，9月上旬至10月上旬上市，能搶占市場空白，效益顯著，現將我地在生產中總結的高產、優質、早熟花椰菜栽培技術介紹如下：
一、選用良種
花椰菜屬幼苗春化型作物，應選擇耐熱、耐肥、抗病性強、適宜高溫多雨季節生長的龍峰特大50天，60天，超級雪王45天，50天，68天，椰豐 50天，55天，60天等品種，播種期掌握在6月下旬至7月上旬。
二、培育壯苗
1.苗床準備選擇排灌方便，疏松肥沃的沙壤土作苗床，應避免與白菜、蘿卜等十字花科蔬菜為重茬，苗床在耕翻時施足腐熟有機肥作基肥，播前5～ 7天按墑面寬1.5m開溝作畦，確保畦面平整。
2.種子處理每667m2大田用種量35g左右，約需苗床10m2。播前曬種2～ 3天，并用50%多菌靈拌毒土混勻播種，防止苗期病害。 3.播種及苗床管理苗床先澆透水，隨即將種子均勻播于床面，并鋪蓋0.5～ 1cm厚的過篩細土，上覆蓋遮陽網或麥秸草以利保濕出苗，待出苗后揭去覆蓋物，搭架覆蓋遮陽網或蘆葦，以降低苗床溫度及防暴雨沖刷，苗期適當控制澆水，如需澆水，應于澆水后輕輕補撒熟細土，以防幼苗根系外露與倒伏。
4.分苗播后15～20天，當幼苗有3片真葉時，按大小苗分級分苗，行株距為8～10cm，分苗時要邊移栽邊澆水，并搭蓋遮陽網或蘆簾，植株成活后施1次稀糞水，并進行煉苗。
三、精細整地，合理定植 7月下旬，苗齡30～35天，具5～6片真葉時移栽定植，移栽前大田施足基肥，每667m2施優質腐熟糞肥2000kg，有機復合肥30～40kg，硼砂5kg，精整作畦，畦寬90cm，溝寬20～25cm，深35cm，每畦栽2行，株行距(30～ 35)cm×50cm，667m2栽3000～3200株為宜。
四、田間管理
1.蓮座期肥水管理花椰菜喜肥耐肥，必須經常追施氮肥，定植緩苗后及時追1次肥，以后每隔7～10天追肥1次，每次每667m2施稀人畜糞800～ 1000kg，生長期間應經常澆水，并結合追肥，畦面見干見濕，土壤濕度70%～ 80%為宜。
2.花球膨大期的肥水管理心葉旋擰出花球后應重施追肥，注意補充磷鉀肥，每667m2施復合肥20～25kg，尿素15～20kg，追肥后澆水，5～7天澆 1次，以免干旱引起散花球，花球直徑9cm，進入結球后期，每隔2～3天澆 1次水，促進花球膨大。
3.根外追肥花椰菜對硼、銅等微量元素敏感，可結合防病蟲噴施磷酸二氫鉀、植物活力素、惠滿豐等活性液肥2～3次。
4.防高溫結球期遇連續高溫天氣，可早蓋晚揭遮陽網或蘆簾，另外也可將其基部老葉片摘下蓋住花球，溫度控制在24℃以下，避免高溫導致花球松散或花薹抽生。
5.捆葉增白出現花球后除進行遮光覆蓋防曬外，可將靠近花球的4～5片大葉捆起來遮住花球，避免陽光直射，影響品質及外觀。
五、病蟲防治
1.危害花椰菜的主要病害有黑腐病、病毒病、霜霉病、軟腐病等，可用 70%代森錳鋅500倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液，25%瑞毒霉可濕性粉劑200～300倍液等。防治霜霉病可用45%代森銨800倍液，硫酸鏈霉素或農用鏈霉素100～200mg/kg，新植霉素200mg/kg防治軟腐及黑腐病。
2.花椰菜的蟲害有菜青蟲、小菜蛾、菜蚜、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等，可用5%抑太保乳油2000～3000倍液，50%辛硫磷乳油，25%殺蟲雙乳油1000～ 1500倍液，40%菊殺死乳油，40%菊馬乳油2000～3000倍液，20%敵殺死或 20%氰戊菊脂3000～5000倍液等進行防治。上述藥劑需輪換使用。
六、及時采收
從出現花球到采收約需20天，過早影響產量，過遲花球松散，應分期采收，一般在花球充分長大、表面圓正、邊緣未散開時收獲，通常每隔2～3 天采收1次。 |
