| 姬松茸又名巴西蘑菇，小松菇、地松茸，子實體群生，菌蓋球形至饅頭形，茶褐色，直徑6～11厘米。菌柄白色，中空，長6～10厘米。
1、生長發(fā)育的條件，姬松茸菌絲生長溫度為10℃～30℃，適宜溫度22℃～26 ℃，子實體生長溫度為20℃～33℃，適宜溫度為22℃～25℃,培養(yǎng)料及覆蓋土層的含水量為60%～65%，菌絲生長期空氣相對濕度為75%～85%，子實體相對濕度為85%～95%，培養(yǎng)料最適PH值為6.5～6.8。
2、栽培品種 目前用于生產(chǎn)上栽培的有兩個品種：小腳品種和大腳品種。常用的是日本產(chǎn)的大腳品種。
3、栽培季節(jié) 可春秋兩季栽培，但以秋季栽培為主 。一般安排在7～8月堆料，經(jīng)二次發(fā)酵，8月中旬至9月上旬播種，9月下旬至11月采收。
4、培養(yǎng)料 生產(chǎn)中常用的培養(yǎng)料有麥草，稻草，牛糞，雞糞等原料。以110平方米面積為例：
配方一、稻、麥草2500公斤,干牛糞或雞糞2000公斤～2200公斤, 石膏粉50公斤， 過磷酸鈣50公斤，石灰25公斤,尿素30～40公斤或豆餅50～60公斤。
配方二，干稻草1200公斤,雜木屑500公斤,干牛糞950公斤 ,尿素13.5公斤，石膏粉、石灰粉各31.5公斤,過磷酸鈣27公斤, 糞水400公斤。
5、栽培場地 可利用閑置的民房，蔬菜大棚，小棚等栽培，也可露地栽培。
6、栽培方法
⑴ 堆料發(fā)酵 有一次發(fā)酵和二次發(fā)酵兩種方法，常用的是一次發(fā)酵法。
一次發(fā)酵法：先將牛糞曬干粉碎，按糞水比1：1.2比例拌勻，建堆預(yù)濕，堆置48小時，。用2%石灰水浸泡草料24小時。
建堆時，先在地面鋪一層15～20厘米的濕稻草，寬約1米，長度不限。每隔1米插一根粗竹竿通氣。接著撒上1層6～8厘米厚的濕牛糞，如此一層草一層糞鋪完為止。加入全部的黃豆粉，尿素和一半的石灰。均勻地撒在第三層至第八層中間，堆高1.5米，堆頂呈龜背形。堆好后將四周溢出的水澆于草堆上，保持草堆表層濕潤。拔出竹竿即為排氣孔。溫度計插入料內(nèi)約40厘米處，四周與頂蓋好草簾。
一般建堆3天左右，料堆發(fā)酵升溫到70℃以上，6天后進行第一次翻堆，加石膏和另一半石灰。然后再按間隔5天，4天，4天，3天，共翻堆4～5次。通過翻堆，使發(fā)酵達(dá)到均勻一致。最后一次翻堆使含水量達(dá)到55%。并用敵敵畏加清水殺蟲。整個發(fā)酵期22～24天。
⑵播種 把發(fā)酵好的培養(yǎng)料均勻鋪在栽培床(架)上，厚度20厘米，并將堆料抖松鋪平，當(dāng)料溫降至25℃以下時即可播種。一般每平米3瓶菌種，將菌種掰成雞蛋大小，每隔20厘米挖一深10厘米的穴放入菌種，蓋上培養(yǎng)料，整平床面。室外栽培用薄膜蓋畦面，保溫保濕，6天后揭膜通風(fēng)，每天1～2次，使里面空氣新鮮。菌絲生長期間不噴水，第6天開始，若料面干燥，則可向空間和地面噴水，保持空氣濕度80%～85%。
〈3〉覆土 覆土材料選用易保水、透氣的。沙壤土。播種15～20天后，菌絲長到整個培養(yǎng)料的2/3時進行覆土。覆土分2次進行，先蓋厚約3厘米的粗土，待菌絲布滿土層時再蓋一層細(xì)土，經(jīng)噴水調(diào)濕，使土粒的含水量為60%～70%。
〈4〉出菇管理 播種后40天左右，覆土面上的菌絲呈直立狀或平伸交錯蔓延時，噴出菇水，使覆土層充分吸水，棚內(nèi)保持95%的相對濕度。10天左右出現(xiàn)直徑2厘米左右的幼菇，此時應(yīng)停止向畦面噴水 ，只需向空間噴水增濕。棚內(nèi)溫度控制在22℃～25℃,并保持平穩(wěn)。每天通風(fēng)2次，每次不少于30分鐘，防止畸形菇和病害的發(fā)生。
〈5〉采收 當(dāng)菇蓋直徑長至4～6厘米、含苞未開傘時，及時采收。采后10天左右，又可長出第二潮菇，整個生長期可采收4～5潮。采收后用剪刀去除基部雜質(zhì)，隨即分裝入塑料袋鮮銷，也可烘成干制品上市銷售。 |
