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如何去除果蔬農藥殘留

來源：好農資招商網 2013-11-4

　　盡管現在很多地方的農貿市場里都設有食品安全檢測室，但是為了更好的減少市民的顧慮，以及減少農藥殘留的危害，農資網小編整理了集中去除果蔬殘留農藥的方法，供大家了解。　　去皮法。外表不平或表面多細毛的蔬菜和瓜果容易沾染農藥，削去外皮是一種去除殘留農藥的方法。　　堿水浸泡法。先用清水洗干凈后再浸泡，浸泡時間不少于10分鐘，這是最有效的去除農藥的方法。浸泡可以用清水，也可以添加果蔬清洗劑。用堿水泡也是有效去除農藥污染的方法之一。堿水的配制方法：500毫升水中加入堿面5~10克。把瓜果浸泡在堿水中5~15分鐘，然后用清水沖洗3~5遍。　　儲存法。空氣中的氧氣和蔬菜中的酶對殘留農藥有一定的分解作用，所以對容易保存的瓜果和蔬菜，農資招商網建議大家最好存放15天以上再吃。盡量不要立即食用新采摘和未削皮的蔬菜和水果。　　加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高快速分解。芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加熱法去除農藥殘留。方法是先用清水洗凈，然后放入沸水中煮2~5分鐘后撈出，再用清水沖洗1~2遍。