| 一、控制好貯藏溫度。溫度是影響大豆貯藏的重要因素.溫度低于16%，不易生蟲，因此，大豆貯藏溫度應(yīng)控制在16%以下。
二、降低大豆水分含量。水分含量是影響大豆貯藏的一個最重要因素.對農(nóng)產(chǎn)而言，降低大豆含水量主要有兩種方法.一是風(fēng)垛通風(fēng)法：即在大豆垛與跺之間留有空隙，便于空氣流通，使水分易于散失.大豆垛堆放一定的時間應(yīng)該及時進(jìn)行倒垛.先倒水分大、雜質(zhì)高、等級稍低的大豆.倒垛時，上面的大豆倒到垛的下面，這樣可使大豆降水均勻。二是采用晾曬降水法：適用于水分含量較高的大豆.晾曬降水法要防止陽光暴曬，最好在初春時開始，并且做到薄攤勤翻，減少爆腰粒的產(chǎn)生，以保證大豆的商品價值。
三、控制適宜的貯藏期。隨著貯藏期的延長，大豆中的脂肪酸值升高，油脂被氧化酸敗，導(dǎo)致大豆變質(zhì)，產(chǎn)生異味，所以大豆的貯藏期限應(yīng)根據(jù)其含水量和用途不同靈活掌握.大豆含水量在16%左右的，可以越冬;含水量在15%左右的，一般可以保管到6月;含水量在13%左右的可保管到7月;含水量在12%左右的可以過夏，但對于發(fā)芽用大豆，水分應(yīng)保持在11.5%左右。 |
