| 1貯前準備
1.1適時收挖
首先確定魔芋收挖最佳時期，當地上部分葉片由黃綠色轉為黃色，葉柄開始倒伏，地上部分枯萎后15--20天，可隨機選挖幾株預選種株觀察，離球莖基部5cm處葉柄上硬下軟，易脫落，脫落處光滑，表明已成熟，可收挖。如收挖過早，則導致產量降低和不耐貯藏。收挖過晚，由于地上植株已腐爛，標記不明顯，塊莖、根狀莖易被挖傷，導致染病爛種，同時由于進入初冬，霜凍出現，易造成凍傷。選擇天氣晴好、土壤干燥時收挖，在雨天或土壤潮濕時收挖的魔芋含水量大、傷口愈合慢，容易感染病菌。收挖時要做到輕挖、輕放、輕搬輕運，不要損傷表皮，要保護好頂芽。挖出的種芋應晾曬3--5天，以減少水分，增強種芋的耐貯性。
1.2精選種芋
留種用的魔芋，應是性狀好、具有本品種特征、適應性強、產量高、較抗病或耐病的種芋，由于種芋是病菌的越冬場所之一，所以貯藏前要對種芋進行嚴格精選，精選標準為：大小均勻，成熟度好，頂芽粗壯，表面光滑，無創傷，無病蟲害，色澤為上半部褐色、下半部淺褐色，重量100--150g，并將塊莖、根狀莖分類貯藏。
1.3種芋消毒
貯藏前對種芋進行嚴格消毒，這是控制種芋傳病的關鍵。在貯藏前應翻曬種芋3--5天，可用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液、200ppm農用鏈霉素液、40%福爾馬林200倍液或50%代森銨1000倍液浸種20--30m分鐘，取出晾干后貯藏。還可選用生石灰粉、草木灰、硫磺粉，分別按50：50：2的比例拌種。經以上處理可有效殺死種芋上的病菌，使貯藏更有效、安全。
2貯藏方法
2.1露地越冬貯藏
在冬季不太寒冷的魔芋產區常采用此種方法。應選地勢高、易排水、砂壤土質、當年魔芋長勢長相好、病蟲為害輕的留種地就地越冬。此種方法的優點是：第一，不需采挖、搬運、貯藏，可節省大量人力，同時減輕因采挖對種芋造成的損傷，避免病菌的感染。第二，使種芋保持新鮮，次年春季早發芽，提前出苗，有利增產增收。第三，對大面積留種安全有效。
具體類型有4種
①覆蓋法在植株自然倒苗后，冬前清除地表雜草及植株殘體，將表土輕輕鋤松3--5cm(要淺鋤，否則會損傷種芋球莖，如當年播種淺，覆蓋種芋的土層較薄的不宜鋤)，然后用稻草、玉米稈、山茅草等材料覆蓋，厚度以15--20cm為宜，太薄起不到防寒保暖的作用。
②培土法將土表雜草清除，然后培10--15cm厚的土層，要求土細、疏松。通過培土后增加土層厚度，來減輕嚴寒對深層土壤中種芋的影響，利于種芋越冬。對當年播種較淺或種芋被雨水沖露出地表的地塊，采用此法越冬效果較好。
③套種法種芋露地越冬期間，在繁種地塊上套種冬季作物，有保溫增濕，調節土壤水分和防凍的作用，以利于塊莖在地下安全越冬。在大關高山可套種麥類作物、豌豆，既充分利用土地，提高經濟效益，又利于種芋越冬。
④室內貯藏法：目前全縣魔芋種大都采用此貯藏方法，將精選好的種芋進行消毒、晾曬，待種芋表皮水分損失20%左右時，將種芋撿到竹樓薄層堆放，注意貯藏的溫度要控制在5-13℃，遇低溫魔芋貯藏室要加溫，以確保魔芋種安全越冬。
2.2土坑貯藏法
選擇避風向陽、土壤干燥的地方挖坑，一般坑深100--150cm，長、寬依貯種量而定，先在坑底及四周坑壁處鋪放10--15cm厚的干稻草，避免種芋與窖底或窖壁接觸，然后放入種芋，按一層種芋一層草擺放，厚度6--8層，之后在種芋上覆蓋一層稻草，再在稻草上覆蓋15--25cm厚的土。最后在坑四周開挖圍溝，以防雨水流進坑中。
2.3地窖貯藏法
在寒冷地區，可選擇地下水位低、排水良好、土質結實的地方挖窖，窖以能貯500--1000kg為宜。挖好窖后，窖內用藥劑熏蒸或草加硫磺點火進行消毒，閉窖悶窖2--3天，待窖內氣味散盡后即可將種芋入窖。使用舊窖，應將窖壁鏟去一層并消毒后再使用。貯藏時先在窖底鋪一層干稻草或河砂，將種芋頂芽朝上擺放，按一層芋一層草堆放，地窖的貯種量以地窖容積的一半為宜。種芋入窖后，應經常調節好窖內的溫濕度及空氣，種芋入窖初期應打開窖門通風換氣，嚴冬季節關閉窖門，但需留有通風孔利于氣體交換。春季氣溫回升應打開窖門通風透氣。
2.4室內砂藏及草藏法
①室內砂藏法可選擇細河砂、山砂或草木灰等，貯藏時將砂曬干(七八成干)，在筐內、桶內或室內靠墻角處先放10cm厚一層干砂，然后放一層種芋，種芋平放，芽眼朝上，然后覆上一層干砂，將種芋蓋嚴為宜。這樣一層干砂一層種芋，堆放5--6層(根狀莖或小種芋可放多層)，若堆放層次太多會壓壞底層種芋，或透氣不良。
②室內草藏法用稻草、麥稈、谷殼等，將其曬干后使用。堆放方法與室內砂藏法相同，一層草一層種芋，使干草充分包住種芋，避免種芋與貯藏容器壁或墻體接觸。
2.5室內自然堆藏法
在種芋數量相當大，而又無大窖房的情況下采用。可在室內用木架或竹架分層擺放，木架的層間距離為40--50cm，每層架上擺放種芋2層，然后在上面放一層干燥、透性好的覆蓋物以保溫。也可直接在地面上鋪一層10--15cm厚的稻草、麥稈等材料，然后在上面按一層種芋一層草進行堆放，以4--5層為宜，最后在上面覆蓋一層15--25cm厚的稻草保溫。
3貯藏期管理
加強貯藏期的管理，是達到魔芋種芋安全貯藏的必要保證，必須注意貯藏環境的溫度、濕度及通風條件，定期檢查，防止爛窖發生。
3.1貯藏前期管理
入窖30天內，是貯藏管理的關鍵時期。前期種芋呼吸作用很強，水分蒸發量大，易形成高溫高濕環境。此期應加強通風換氣，散熱排濕，使貯藏溫度在8--10℃，相對濕度在60%--70%，并注意病害發生，定期檢查種芋有無病變或腐爛，如發現應立即清除。
3.2貯藏中期管理
入窖后30天至次年2月初。種芋處于深休眠階段，呼吸及水分蒸發較弱，發熱量小，此期塊莖生理活動微弱，對環境十分敏感，易遭受冷害，保持溫度10--13℃、濕度65%為宜，以保溫防寒為主。
3.3貯藏后期管理
立春以后，氣溫逐漸回升，種芋的休眠已解除，呼吸加強，應避免貯藏溫度過高而促使頂芽萌發。此期應加強通風換氣，適當增加濕度，溫度控制在12--20℃，相對濕度80%左右。同時，針對會出現的外界低溫天氣應注意保暖。 |
