| 解決農(nóng)藥殘留，生活健康美好
農(nóng)藥殘會(huì)對(duì)我們的健康構(gòu)成威脅。下面告訴大家一些解除農(nóng)藥殘留的方法。
如果蔬果未到成熟期就被采收，便很容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留問(wèn)題。
避免污染有妙方
妙方1選擇放心食品
如果實(shí)在擔(dān)心農(nóng)藥殘留，有機(jī)蔬果倒是不錯(cuò)的選擇。如果您覺(jué)得有機(jī)蔬果的價(jià)格太貴，那么請(qǐng)盡量選擇經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)的、貼有合格標(biāo)記的放心食品，并盡量到正規(guī)的、信譽(yù)良好的場(chǎng)所去購(gòu)買(mǎi)。
妙方2 徹底清洗
最好以流動(dòng)的清水沖洗蔬菜水果，讓水流盡量帶走蔬果上殘留的農(nóng)藥，達(dá)到最佳的清潔效果。小黃瓜、蕃茄、楊桃、苦瓜、青椒等帶皮食用的蔬果，可用軟毛刷子清洗。而蔬果蒂頭及凹陷處很容易殘留農(nóng)藥，要特別注意洗干凈。
清洗時(shí)請(qǐng)勿使用清潔劑或鹽，因?yàn)榍鍧崉┮埠苋菀讱埩簦炊橇硪粚游廴尽｛}分不但無(wú)法去除農(nóng)藥，還容易造成蔬果本身的水分及礦物質(zhì)流失。
肉類(lèi)
凡是現(xiàn)代化畜牧場(chǎng)養(yǎng)出來(lái)的動(dòng)物，如果沒(méi)有嚴(yán)格的監(jiān)控，便很容易集抗生素、激素、農(nóng)藥殘毒與水中污染物于一身。
避免污染有妙方
妙方1 選擇放心肉
除了選擇光澤度佳、彈性好、油脂分布區(qū)有油感的肉之外，肉品來(lái)源也很重要，不要買(mǎi)來(lái)路不明的肉品，盡量選擇放心肉。
妙方2 購(gòu)買(mǎi)冷凍肉品
可以購(gòu)買(mǎi)超市冰柜中的冷凍肉品，一來(lái)超市進(jìn)貨渠道比較可靠，二來(lái)冷凍食品不容易變質(zhì)。如果要在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，則要注意肉的色澤應(yīng)鮮紅且有彈性、看起來(lái)濕潤(rùn)、聞起來(lái)無(wú)不良味道。
妙方3 選擇油脂少的肉
污染物多囤積在肉類(lèi)的油脂中，如果能改變飲食習(xí)慣，改吃油脂少的肉，也是避免污染的好方法。
魚(yú)類(lèi)
魚(yú)類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)以及有益心臟健康的脂肪，而熱量以及不利健康的脂肪含量則較低。但是，在大海不斷受到污染的情況下，不少魚(yú)類(lèi)因處于食物鏈末端而囤積大量毒物，一旦長(zhǎng)期食用，就可能破壞免疫系統(tǒng)或神經(jīng)系統(tǒng)。
避免污染有妙方
妙方1 避免食用鯖魚(yú)、馬頭魚(yú)、旗魚(yú)與鯊魚(yú)
凡是孕婦、哺乳媽媽與4歲以下的兒童，均不建議食用以上4種汞含量超過(guò)1ppm的魚(yú)類(lèi)。可選擇DHA、EPA含量高且汞含量低的魚(yú)，如鮭魚(yú)、鱈魚(yú)等。
妙方2 不要吃小魚(yú)
許多父母喜歡給孩子吃小魚(yú)，但是市面上販賣(mài)的小魚(yú)經(jīng)常添加漂白劑及防腐劑。如果擔(dān)心孩子被魚(yú)刺哽到，不妨選擇富含鈣質(zhì)的沙丁魚(yú)。
妙方3不在同一家買(mǎi)，少吃同一種
只要適量攝取，并不固定向同一家魚(yú)販買(mǎi)魚(yú)，也不特定只吃同一種魚(yú)，就能將汞的攝入量降到最低。
油
中餐炒菜習(xí)慣大火熱炒、爆香，但有些油不耐高溫，超過(guò)100℃就會(huì)產(chǎn)生白煙，釋放毒素，且多含有致癌物，還容易增加肺炎、支氣管炎或肺癌的發(fā)病率。肌膚與油煙接觸過(guò)多也容易使毛孔阻塞，導(dǎo)致肌膚粗糙、老化。
避免污染有妙方
妙方1 少吃油炸食品
在此提供一個(gè)判斷油變質(zhì)與否的標(biāo)準(zhǔn)，如果溫度高到讓油冒白煙，油就會(huì)開(kāi)始變質(zhì)、產(chǎn)生毒素。因此，最好改掉吃油炸食品的習(xí)慣，因?yàn)橛驼ǖ母邷貢?huì)導(dǎo)致油質(zhì)分解，產(chǎn)生致癌物。就算是炒菜，也不要讓溫度高到使油冒白煙，并且在烹調(diào)結(jié)束后繼續(xù)讓抽油煙機(jī)工作5分鐘。
妙方2 水炒食材
自己烹煮對(duì)健康最有保障，建議大家考慮水炒的烹飪方式。先將蔥、姜、蒜等配料無(wú)油爆香，再加入蔬菜和一點(diǎn)點(diǎn)水，燜熟后再加入一點(diǎn)油，再燜一下即可起鍋。 |
