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| 五毒蔬菜是什么 |
| 來源：好農資招商網 2014-3-22 |
| “五毒”蔬菜是什么 春天是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。但是氣候不穩定，飲食調養就很重要。我們平時常說的“五毒蔬菜”是那幾個，下面就給大家說一下�！ �1、蠶豆 蠶豆體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆后會得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應到醫院檢查，并避免吃蠶豆。 2、藍紫色的紫菜 藍紫色的紫菜水發后若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。 3、四季豆和菜豆 四季豆和菜豆它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調時，應先將其煮熟，然后撈出，再加上調味佐料燜煮，便可解毒性。 4、鮮木耳 鮮木耳含有一種啉類光感物質，它對光線敏感，食用后經太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴重的還會因咽喉水腫發生呼吸困難。為此，不可食用�！ �5、新鮮黃花菜 所含秋水仙堿進入人體后經氧化會產生有毒物質，食后會引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。而干黃花菜在加工時經清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以一般不會中毒。 |
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