| 如今大家對野菜也是越來越喜愛，現在這個季節正是野菜的生長期，在我國每到馬齒莧別名馬齒菜、馬蛇子、馬菜、醬板菜、豬贊頭。馬齒莧常生在荒地、田間、菜園、路旁，分布在我國各地，華南、華北、東北、中南、西南、西北較多。馬齒莧既是蔬菜，又是良藥。馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分。
我國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生于菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10～15cm淡綠色或帶暗紅色。葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1～3cm，寬0.6～1.5cm，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起;葉柄粗短。花無梗，直徑4～5mm，常3～5朵簇生枝端，午時盛開;苞片2～6，葉狀，膜質，近輪生;萼片2，對生，綠色，盔形，左右壓扁，長約4mm，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生;花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長3～5mm，頂端微凹，基部合生;雄蕊通常8，或更多，長約12mm，花藥黃色;子房無毛，花柱比雄蕊稍長，柱頭4～6裂，線形。蒴果卵球形，長約5mm，蓋裂;種子細小，多數，偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1mm，具小疣狀凸起。花期5～8月，果期6～9月。 |
