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| 農(nóng)藥毒害如何減少 |
| 來源：好農(nóng)資招商網(wǎng) 2014-4-30 |
| 在農(nóng)藥的施用過程中難免會有農(nóng)藥毒害的產(chǎn)生，那么我們應(yīng)該怎樣的減少農(nóng)藥毒害呢?今天就為大家介紹幾種簡單實用的方法。 1、放置 很多農(nóng)藥在氧化劑或生物酶催化作用下，空氣中的氧和蔬菜中的酶等活性物質(zhì)與殘留農(nóng)藥反應(yīng)，使農(nóng)藥氧化降解，這樣可以減少農(nóng)藥殘留量，降低其毒性。例如根莖類、瓜果類及耐貯的其它蔬菜，買回后放置一段時間對減輕農(nóng)藥毒害有一定作用。 2、去皮 一般蔬菜表面農(nóng)藥殘留量最高，對于瓜果類蔬菜如黃瓜、茄子等，盡量做到去皮食用較好。 3、水洗 有機磷農(nóng)藥大都是一些磷酸酯或酰胺，這些農(nóng)藥在水中發(fā)生部分水解而成為低毒或無毒的物質(zhì)。大部分化學(xué)農(nóng)藥呈酸性，用5%堿水浸泡可起中和反應(yīng)，降低農(nóng)藥殘留。5%的鹽或果蔬洗滌劑也對有機磷農(nóng)藥有較好的去除作用。不宜去皮的蔬菜要充分洗滌和浸泡后食用。充分洗滌可以去除蔬菜表面75%一85%的農(nóng)藥殘留。圓白菜類生長期比較長的蔬菜，需將菜葉掰開，逐葉浸泡沖洗，以達到去除農(nóng)藥殘留目的。 4、加熱 有些農(nóng)藥在高溫時易揮發(fā)或分解。對扁豆等適宜長時間加熱的蔬菜，充分加熱的烹調(diào)方式有利于降低農(nóng)藥殘留。 |
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