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如何識別化學豆芽
來源:好農資招商網    2014-7-14
      前一段時間豆芽出現了一陣風波,毒豆芽時間引得人們對豆芽十分畏懼,今天我們就一起來看看化學豆芽的識別方法是什么?   (1)用化肥或除草劑催發的豆芽生長快、長勢好,但須根不發。整體看起來較為粗壯,顯得分外水靈脆嫩,須根往往很短,甚至沒有。這種豆芽顏色發白,比正常豆芽顏色要淺。較之黃豆芽,“化學綠豆芽”因其看起來更顯肥嫩,相對容易分辨一些。在選購豆芽時,如果發現帶有氨味、沒有須根或須根極短的豆芽,最好不要 買。   (2)“化學豆芽”不但沒有清香脆嫩的口感,殘存的化肥等物質還有誘發食道癌和胃癌的危險;而色澤發暗、聞著有酸臭味的豆芽,一般都已不太新鮮,也不宜食用。   (3)優質豆芽應該是頂芽大,須根長而自然,莖體瘦小;根部呈白色或淡褐色,頭部顯淡黃色,色澤鮮艷;芽身挺直,長短合適,芽腳不軟,組織結構脆嫩,無爛根、爛尖現象。湊近可聞到一股豆芽固有的鮮嫩氣息,無異味。
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