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| 如何識別化學(xué)豆芽 |
| 來源：好農(nóng)資招商網(wǎng) 2014-7-14 |
| 前一段時(shí)間豆芽出現(xiàn)了一陣風(fēng)波，毒豆芽時(shí)間引得人們對豆芽十分畏懼，今天我們就一起來看看化學(xué)豆芽的識別方法是什么? (1)用化肥或除草劑催發(fā)的豆芽生長快、長勢好，但須根不發(fā)。整體看起來較為粗壯，顯得分外水靈脆嫩，須根往往很短，甚至沒有。這種豆芽顏色發(fā)白，比正常豆芽顏色要淺。較之黃豆芽，“化學(xué)綠豆芽”因其看起來更顯肥嫩，相對容易分辨一些。在選購豆芽時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)帶有氨味、沒有須根或須根極短的豆芽，最好不要 買。 (2)“化學(xué)豆芽”不但沒有清香脆嫩的口感，殘存的化肥等物質(zhì)還有誘發(fā)食道癌和胃癌的危險(xiǎn);而色澤發(fā)暗、聞著有酸臭味的豆芽，一般都已不太新鮮，也不宜食用。 (3)優(yōu)質(zhì)豆芽應(yīng)該是頂芽大，須根長而自然，莖體瘦小;根部呈白色或淡褐色，頭部顯淡黃色，色澤鮮艷;芽身挺直，長短合適，芽腳不軟，組織結(jié)構(gòu)脆嫩，無爛根、爛尖現(xiàn)象。湊近可聞到一股豆芽固有的鮮嫩氣息，無異味。 |
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