| 現(xiàn)在正是吃荔枝的季節(jié)，但是荔枝確實(shí)新鮮期很短的水果，今天我們教給大家如何荔枝保鮮的小竅門(mén)，如下：
方法一
把過(guò)長(zhǎng)的荔枝枝梗剪掉，然后將荔枝裝進(jìn)塑料袋內(nèi)，并扎緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中，這樣荔枝經(jīng)過(guò)幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是，選購(gòu)荔枝時(shí)應(yīng)挑選新鮮的荔枝，以利于較長(zhǎng)時(shí)間的保存。
方法二
加熱排氣法。首先將果肉放入罐中，加入糖水，再放入排氣箱中進(jìn)行加熱和排氣，然后將罐密封。再放到沸水中煮，冷卻后即成罐頭糖水荔枝。由于經(jīng)過(guò)高溫處理，所以細(xì)菌無(wú)法生存。為荔枝保鮮提供了一種新方法。還可以放在冰箱冷凍保存。常溫下荔枝保鮮不超過(guò)一周，低溫保鮮期可以延長(zhǎng)一個(gè)月左右，如果就你賣(mài)，時(shí)間上也可行。不過(guò)要保持在零下18度時(shí)才可以哦
方法三
把鮮荔枝放進(jìn)2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分晾干，放進(jìn)紙箱中置于通風(fēng)干燥處貯存，一般可保鮮7～10天。
方法四
把鮮荔枝放進(jìn)沸水中浸泡幾秒鐘，然后及時(shí)撈起放進(jìn)5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘后，撈起瀝干水分，把它放進(jìn)冰柜中貯存，也可保2～3個(gè)星期不會(huì)腐爛變質(zhì)。 |
