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為何白蘆筍變了顏色

來源：好農資招商網 2014-8-18

　　在現在的加工行業。白蘆筍是加工罐頭的原料，是在收獲前培土軟化生產的，目的是使嫩莖避光，以獲得鮮嫩、潔白、柔軟、美觀的嫩筍。但有的蘆筍出土即為為綠色或筍尖為綠紅色，這被人們稱為白蘆筍“變色”。那么為何白蘆筍變了顏色呢?其實這是其中有很多的原因的，今天我一起來看看原因在哪里? 　　白蘆筍變色主要是栽培管理不當的原因。①在砂質土或黏重土地塊上栽培白蘆筍，而砂質上的空隙大，黏重土易龜裂，這些縫隙均可透光使蘆筍見光變色。②栽培土壤溫度高、干燥，培土易干裂。③培土過松，土壤空隙太大，透光而使白蘆筍變色。　　要想預防白蘆筍變色就要做到在栽培中要選用砂壤土，精耕細作，使土壤顆粒粗細均勻，水分適中，培土松緊一致，地溫過高時，適當澆水，增加土壤濕度，減少土面龜裂。　　另外。提醒筍農的是如果白筍變色嚴重，應當適時的早收，以供應市場鮮食，減少自己的經濟損失。