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　　入春以來，揚州四季園、石塔等大型農貿市場出現一種長在塑料盒子里的芽苗蔬菜，新鮮綠色還能邊吃邊養，受到消費者青睞。

　　記者3日找到“活體蔬菜”發明者丁存明。他是揚州大學園藝植保學院的一位教師，想到這么“賣菜”，源自于前不久的“毒豆芽事件”。丁存明告訴記者，市場上出售的豆芽菜或多或少在培養過程中都使用了添加劑，而這種長在塑料盒中的芽苗蔬菜，完全靠自來水和植物種子的本身營養來完成生長，與傳統去根芽苗菜相比，這種“活體蔬菜”全植株都可食用。

　　丁存明嘗試了十幾類種子，目前空心菜芽苗菜、油葵芽苗菜、有根黃豆芽、有根綠豆芽的培育技術已完備，其食品安全性也明顯提升：199種農藥殘留，均未檢測到。“活體蔬菜”在冰箱冷藏3-5天仍能保持活體新鮮狀態，吃不完就養著，始終保鮮。最常見的黃豆綠豆芽四五元一斤，空心菜、油葵、香椿等價格略高。