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　　每天確保抽檢10個品種蔬菜，一旦發現農殘超標，立即下架處理

　　市場上那些看起來新鮮水靈的蔬菜瓜果是否農殘超標?它們是美味健康的佳肴，還是舌尖上的安全隱患?為加強益民菜市、惠民菜店的食品安全監督管理，切實發揮國有平臺公司惠民利民的作用，今年，成都商物投集團在集團直管的25家益民菜市及1家益民配送中心設置了獨立的農殘檢測室，配置了專業檢測設備，并于昨日全面投入使用。它們將每天確保抽檢10個品種蔬菜，一旦發現農殘超標，將立即進行下架處理。

　　每天抽檢10個品種

　　每次檢測約半小時

　　昨日上午8時許，記者在益民菜市南苑店看到，位于菜市內有一間獨立的房間特別引人注目：門窗緊閉與外界隔離開來，但透過玻璃窗，可以看到里面設置有一個操作臺，上面擺放著儀器、玻璃器皿、電子秤、冰箱等，一名身著白大褂的工作人員正在小心翼翼地切著蔬菜……“這個房間就是我們設置的獨立農殘檢測室�！笔猩涛锿都瘓F相關負責人表示，過去益民菜市各個店也都設置有農殘檢測設備，每日均按要求進行農殘檢測工作，但有的市場沒有獨立的檢測室，檢測設備也參差不齊。為進一步做好食品安全管理工作，集團公司今年新增投資30余萬，在25家直管益民菜市、1家配送中心全部修建了獨立的農殘檢測室，以提升檢驗的效率和準確性。

　　“現在我們每個店每天都會在這個獨立的農殘檢測室進行農產品日常農殘檢測工作。”該負責人表示，按照操作流程，每天市場一開門，他們就會對店內所有蔬菜隨機抽取10個樣品，送檢測室檢測，在每天上午9點鐘前，完成檢測，并將檢測結果制表在市場食品安全信息公示欄公示，同時及時將檢測數據上報公司備查。一旦發現有農殘超標的，如果商品量小，市場方立刻要求商家下架處理;商品量比較大時，不僅要先下架處理，市場方還將馬上報告市場所在地的食藥所，配合食藥所進行處理。同時，在益民配送中心，也會進行相應的檢測工作，在檢測的蔬菜農殘不超標后，配送中心才會將蔬菜配送至全市70家惠民菜店及益民菜市內的益民公司直銷攤位。

　　記者跟隨益民菜市食品安全專員李萌，來到菜市各攤位上隨機抽取的大白菜、豌豆尖、萵筍等蔬菜樣本，洗去泥土，然后切下一點，進行取樣。“按照規定，葉類蔬菜取樣2克，非葉類蔬菜取樣4克�！彼�一邊說，一邊把取樣的蔬菜切碎，然后依照程序，加入不同的藥劑�！斑@種檢測主要是通過專門的儀器對最后的提取液進行抑制率分析。抑制率小于50%的，就是安全的;大于50%的，就要進行二次檢測。假如二次檢測的數值還是大于50%，就證明這樣蔬菜的農藥殘留物是超標的�！崩蠲葘τ浾哒f。大約半個小時，檢測結果出來了，檢測的10種蔬菜均無農殘超標的問題發生。隨即，李萌和同事將檢測結果打印出來，在市場進行了公示。

　　“食品安檢員”上崗

　　開展互動體驗活動

　　“菜市場是農副產品進入市民廚房的最后一環了，所以我們在盡最大的努力在進行食品安全管理�！币婷窆�司副總盧堅表示，在硬件提升的基礎上，他們除了在公司本部設置食品安全專管員，負責食品安全工作外，還為每個店配置了食品安全監督員。“現在我們以公司食品安全專管員、各店店長、各店食品安全監督員為主體組織了一支食品安檢員的隊伍，就像一些交通場所的安檢員一樣，只是這支隊伍安檢的對象是食品。”這些食品安檢員除了進行蔬菜的農殘檢測外，還將對農副產品進行一整套“體檢”。肉類方面，主要檢查豬肉兩章一證一芯，市場方收取動物檢驗檢疫合格證進行備案，并使用手持機錄入溯源芯片信息和上傳數據。同時，市場的檢測室還配備了瘦肉精快速檢測卡，可以對瘦肉精進行快篩快檢。水產方面，食品安檢員每天要檢驗水產商家的動物檢疫合格證明、動物檢疫票，進貨商家的相關票據。豆芽、豆腐等豆制品則要求商家提供進貨票據，有QS標志。其他的諸如腌臘制品、糧油干雜、熟食等，市場均要求經營者須做好進貨臺賬，如實記載商品名稱檢測報告、產地、數量、進貨時間、商品來源、保質期限和索證種類等內容。

　　據悉，隨著獨立農殘檢測室的全面投入使用，下一步益民菜市還將圍繞食品安全這一主題，開展一些與市民互動的活動。其中，7月初，各益民菜市將在店內醒目位置設立現場咨詢處，向消費者宣傳食品安全法律法規、普及冷鮮肉消費知識，倡導健康消費，保障肉品安全，有效增強消費者信心。8月中旬，將開展“蔬菜基地體驗”活動，組織市民到蔬菜基地或現場進行考察、體驗，并請商家現場對蔬菜的種植、運輸、銷售環節進行講解�！爱斎唬�平時市民如果在益民菜市買菜的時候，對產品有疑問也可以向食品安檢員進行咨詢，或者到檢驗室申請進行免費檢驗�！�