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　　從“農藥茶”、“藥袋蘋果”、“甲醛白菜”，直到最近的“問題西瓜”、“乙草胺草莓”，近年“毒水果”、“毒蔬菜”事件頻繁出現在公眾的視線里，那么農藥殘留問題由何引起?我國農殘監管現狀如何?農藥行業、農藥企業又該采取哪些措施降低農藥殘留?

　　農藥殘留意味著不安全?

　　所謂農藥殘留，是農藥使用后一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體及大氣中的微量農藥原體，有毒代謝物，降解物和雜質的總稱。殘留農藥直接通過植物果實或水、大氣到達人畜體內，或通過環境、食物鏈最終傳遞給人畜。

　　農藥殘留事件嚴重影響農產品的銷售，那么，有農殘就一定意味著不安全嗎?中國農藥工業協會會長孫叔寶表示：“符合農藥殘留限量標準的產品，對人體健康、環境來說是安全的。首先，物質殘留在作物上的時間是有限的，并非長期存在;一些農藥只對特定的靶標如雜草、蟲害、菌害等產生作用，不會危害人體健康;此外，殘留要達到一定量才具有危害性。農藥在登記時必須進行安全性評估，包括藥效、急性毒性、慢性毒性、毒理學分析、環境行為等，這些評估是在大劑量、長時間作用的基礎上進行的，實際使用中的濃度往往只有評估時的幾百分之一。”

　　我國農藥殘留標準如何?

　　據孫叔寶介紹，我國對農藥殘留的檢測主要在兩個層面進行。一是源頭，集中產區的農產品在當地檢測部門直接檢測，從種子到施肥、施藥都配有相應的技術指導，特別是“一鄉一作物”地區;二是消費極，大型農貿市場或超市會設有檢測環節，保證農殘在可控范圍內。據了解，我國農殘相關標準的制定參考FAO(聯合國糧食及農業組織)、WHO(世界衛生組織)等國際組織的標準。

　　近10年來，我國高毒農藥占比從30%下降到1.7%，而我國農藥殘留的相關標準也日趨嚴格。2013年3月1日，食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2012)開始實施，規定了食物中可以使用的322種農藥、2293項最大殘留限量。而自2014年8月1日起，食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2014)開始施行。新標準增加了1357項農藥最大殘留限量標準及15項檢測方法標準;增加了胺鮮酯等65種農藥名稱，并細化了食品類別及測定部位，基本與國際標準接軌。

　　前不久，農業部啟動化肥農藥使用量零增長行動，將以“高效低毒低殘留農藥替代高毒高殘留農藥、推行精準科學施藥”等措施作為農藥零增長的技術路徑，提高農藥利用率，力爭至2020年實現農藥使用總量零增長。再加上新《食品安全法》將于10月1日正式實施，農殘監管措施進一步完善，無疑將加快農藥行業向低毒、環保方向發展。

　　如何才能減少農藥殘留?

　　綠色化、可持續是當前我國農業的關鍵詞。因此，開發低毒、低殘留農藥成為減少農殘的當務之急。據了解，目前我國仍有12種高毒農藥未被列入淘汰名單，其原因是市場對其仍有需求。對此，農業部相關負責人也表示，當前全面淘汰劇毒、高毒農藥尚不可行，因為地下害蟲、線蟲、倉儲害蟲等病蟲的防治，目前還主要依賴高毒農藥。新農藥的開發周期長，短期內難以找到理想的替代品種。全面禁用劇毒、高毒農藥，不利于農業生產和糧食安全。

　　“除了產品本身的安全性，施藥器械如何、是否漂移、使用時間長短都決定著農藥的使用效果，合理的使用農藥不僅可以提高使用效率，更能夠減少殘留。因此，農藥的使用行為至關重要，一些事故的發生往往是因為農藥使用者沒有按照符合標準的操作方法施藥。”孫叔寶表示。

　　專家呼吁，一方面，行業及企業應當負起責任，指導使用者合理、安全的使用農藥;另一方面，對不合法的農藥使用者應加大處罰力度，嚴格的處罰措施有利于農藥的規范使用。據中國農藥工業協會信息與統計部主任段又生介紹：“去年4月成立了安全科學使用農藥委員會，成員單位已增至46家，包括拜耳、科賽基農、海利爾、中化農化等，旨在培訓農民和經銷商能夠安全科學的使用農藥，減少用藥不當給農業生產以及農藥行業自身帶來的影響。”