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　　有機肥來源于植物和動物，施于土壤以提供植物營養為其主要功能的含碳物料。經生物物質、動植物廢棄物、植物殘體加工而來，消除了其中的有毒有害物質，富含大量有益物質。

　　葉萊類蔬菜是指生長期較短的綠葉菜，如白菜、青菜、莧菜、菠菜、芹菜、牛皮菜等，以其葉片全株供食用。由于該類蔬菜植株群體高度密植，根系分布較淺，對土壤速效養分要求迫切而敏感，一旦養分不足，葉片生長緩慢變黃，所以，施肥方法以追肥為主。營養元素應以速效氮肥為主，一般在苗期和每收獲一茬產品后，隨即追肥一次，促使下茬植株葉片迅速生長。每畝追肥量為尿素8至10公斤或人糞尿400至 500公斤條施或逐株澆灌，以利盡快吸收利用。