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　　平常在超市買回家的蔬菜，大部分應該都有農(nóng)藥殘留，那么哪些蔬菜的農(nóng)藥殘留多，哪些少呢?

　　綠色和平組織曾對北京上海廣州三個城市中多家大型超市的17種蔬菜水果進行過抽樣檢測，結(jié)果顯示，農(nóng)藥殘留量排在前三位的分別是： 黃瓜：含有 4-13 種不同農(nóng)藥殘留; 草莓：含有 1-13 種不同農(nóng)藥殘留; 油菜：含有 1-12 種不同農(nóng)藥殘留。 其次為 豇豆， 沙糖桔，荷蘭豆，扁豆，芥菜，小西紅柿和菠菜。

　　一顆葉菜農(nóng)藥殘留的規(guī)律：根的農(nóng)藥最多，其次是莖部，然后就是葉和果實。

　　1.豇豆，韭菜農(nóng)藥多;黃瓜，西紅柿殺菌劑多 豇豆比較愛長蟲，種植是會用加大量的農(nóng)藥。洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，常會灌澆濃的農(nóng)藥。有些農(nóng)藥毒性較大，且容易殘留。 黃瓜和西紅柿的生長環(huán)境濕度較大，易生病，一般用藥量比較大，尤其殺菌劑用的多。不過相對于殺蟲劑，殺菌劑對人體的危害要小些。

　　2.大白菜其實是放心菜 大白菜一般在秋季種，只是在苗期用一些防治蚜蟲，小菜蛾的殺蟲劑，距離上市時間，也就是大家吃到菜的時間比較遠，農(nóng)藥殘留比較少。洋白菜，生菜也是如此。

　　3.秋冬季吃菜最安全 冬季和春秋季的葉菜類比較安全，因為蟲子比較少，幾乎不打農(nóng)藥。不過夏季吃菜就要小心，因為這時候不僅蟲子多，而且溫室大棚菜幾乎都已經(jīng)收完，菜市場里賣的，絕大多數(shù)都是露地菜，農(nóng)藥殘留比較多。

　　4.有香味的菜可以多吃 蒿子桿，茼蒿，香菜等本身有一種很濃的香辛味，是天然的驅(qū)蟲劑，蟲子少，這些菜自然不用打農(nóng)藥了。

　　5.野菜中，只有蕨菜最天然 野菜沒有任何農(nóng)藥殘留，不過，只有蕨菜是真正的長在山里的天然野菜，莧菜，薺菜幾乎都是人工種植的，莧菜農(nóng)藥較少，薺菜容易生蚜蟲，農(nóng)藥較多。

　　6.別迷信有蟲眼的蔬果 蔬菜水果上只有蟲眼，沒有蟲子，說明蟲子被農(nóng)藥殺死了，而且有蟲眼的蔬菜施藥時間離收割時間更近，農(nóng)藥分解少，殘留高。 病從口入，身邊的“威脅”越來越多，拿什么拯救你，一定要注意飲食安全！